Recepten met komijn
1000 recepten met komijn
Komijn
Komijn is een bootvormig zaadje van de komijnplant. Het heeft een volle, licht bittere, scherpe, grondige smaak met een aanhoudende pikantheid.Pilaf
Zonnebloemolie4 sjalotjes fijngesneden2 teentjes knoflook fijngesneden300 gr basmati rijst200 gr wortel in reepjes,courgettepaprika100 gr gele rozijnen3 el kokos (optie)2 tl gemalen komijn2 tl gemalen koriander5-6 dl na- groente bouillon250 gr runder... bekijk recept »
Daal ( Sur/indiaas).
1pond gele erwten (bij toko verkr.) 1theelepel djiera (gemalen en gebakken komijn)4 pitjes knoflook,1/2 ui. Wat masala 1 theel.wat zout voor de smaak. Hulpmiddelen Een pan met deksel een kleine koekepannetje .Snijplank en mes. Hulpmiddelen - Een pan... bekijk recept »
Curry pompoensoep
2 sjalotjes 1 eetlepel olijfolie 1 teentje knoflook 2 theelepels Madras kerrie 1 mespunt komijn 350gr verse pompoen 2 1/2dl room 1 1/2l kippenbouillon 1 eetlepel suiker zout en zwarte peper 1200ml halfvolle yoghurt ? teentje knoflook koriander of bla... bekijk recept »
Humus (volgens Jamie Oliver)
Voor 4 personen 350 g kikkererwten, 24 uur geweekt 1 klein gedroogd rood pepertje ½ theelepel komijnzaad of gemalen komijn zout en zwarte peper uit de molen 1 teen knoflook, gepeld 1 1/2 eetlepel tahini (pasta van sesamzaad, in elk geval verknjgbaar ... bekijk recept »
Jhal Fraizi
Voor 4 personen: 400 gr. gaar, ontbeend, gebraden lams- of rundvlees, 3 eetlepels olijf-arachide-olie, 1/4 theelepel komijnzaad, 1/4 theelepel mosterdzaad, 1 theelepel kerriepoeder, 100 gr. groene paprika in de lengte gesneden met een dikte van 3mm, ... bekijk recept »
Olijven Gemarineerd
3 eetlepels rode wijnazijn ? 1/2 theelepel gemalen komijn (djinten) ? gedroogde chilipeper (chille) ? 4 takjes tijm ? 6 takjes majoraan (uit zakje Provencaalse kruidenmix) ? 2 teentjes knoflook ? 1 pot groene olijven zonder pit (240 g) Voorber... bekijk recept »
Mezze
1 blikje kikkererwten2 eetlepels sesampasta (tahin)1 teentje knoflook geperstsap van 1/2 citroen1 theelepel komijn2 theelepels olijfoliegeroosterde sesamzaadjesversgemalen chilipepervlokkenvoor de couscoussalade:1 rijpe granaatappel2 grote sinaas... bekijk recept »
Pompoenstamppot met geitenkaas
1 biologische flespompoen 1 `kg kruimige aardappelen geschild 2 el olijfolie 2 rode uien in ringen 1 tl gemalen komijn 300 gr zachte geitenkaas in blokjes 2 el verse tijmblaadjes 1. Vandaag is het Halloween en daar hoort natuurlijk pompoenstamppo... bekijk recept »
Stifatho
1 kilo ruderriplappen, 4 eetlp olijfolie, 2 laurierblaadjes, 1/2 theel. kaneel en geraspenootemuskaat, 1 mespunt kruidnagelpoeder of 3 kruidnagels, 1/2 theel. gemalen komijn, 2 teentjes knoflook, 1/2 dl. rode wijnazijn&prime 1 l blik gepelde tomaten ... bekijk recept »
Harissa
300 g verse rode pepers 6 tenen knoflook 2 eetlepel karwijzaad (kummel) 2 eetlepel korianderzaad (ketoembar) 2 eetlepel komijn (Djinten) 1 eetlepel zoutof naar smaak 5 eetlepels extra vergine olijfolie Bereidingswijze Snijd de pepertjes in de lengte ... bekijk recept »
