Recepten met kurkuma
974 recepten met kurkuma
Kurkuma
Verse kurkuma heeft een aangename gronderige smaak met ondertonen van citrus. Gedrooge kurkuma is een beetje bitter en zuur, gematigd scherp, warm en muskusachtig.Zoetzuur van courgette
1 kg courgettes 2 grote uien 50 g zout 50 ml azijn 350 g suiker 1 bos selderij (grofgesneden) 3 theelepels geelwortel (kurkuma) (poeder) 3 theelepels mosterdzaad1. Snijd de courgettes in de lengte doormidden en vervolgens in h... bekijk recept »
Vis in romige kokossaus
1 stengel sereh (citroengras) 4 cm verse gember 2 rode pepers 2 uien 1 blik tomatenblokjes (400 g) 500 g verse kabeljauwfilet 4 takjes koriander 2 eetlepels olie 2 theelepels gemalen kurkuma (koenjit) 1 blik kokosmelk ... bekijk recept »
Kip met garnalen
8 kipdrumsticks zout en versgemalen peper 1 ui 4 eetlepels olijfolie 2 dl tomatenblokjes (blik 400 g) 1 dl droge witte wijn ½ kippenbouillontablet 20 g extra pure chocolade 4 takjes peterselie 2 teentjes knoflook 45 g bl... bekijk recept »
Pilav met wortel
1 uitje 400 gr wortels, geraspt 2 theel komijn snufje kurkuma 3 eetl rozijnen 3 bosuitjes 1 eetl zonnebloempitten 275 gr basmati rijst 500 ml bouillon van tablet 1 eetl olijfolie Fruit de ui in een klein beetje olijfolie... bekijk recept »
Zoutarme couscous van staartvis
peper 4 dikke wortelen 4 dikke rapen 1 venkel 4 eetlepels 0,5 koffielepel kurkuma 1 kaneelstokje 0,5 koffielepel gemalen gember 0,5 koffielepel ras-el-hanout 800 g staartvisfilets 2 1 afgestreken eetlepel suiker 1 dopje saffraanpoeder 1 bussel kori... bekijk recept »
Surinaamse kippenboutjes
1 theelepel gemalen koriander (ketoembar) 1 theelepel gemalen kurkuma (koenjit) ½ theelepel gemalen komijn (djinten) ½ theelepel gemberpoeder (djahé) ¼ theelepel zwarte peper (gemalen) 4 kippenbouten 2 eetlepels olie ... bekijk recept »
Golden drink
2,5 dl amandel-of kokosmelk 2 koffielepels honing 3 flinterdunne plakjes verse gember 0,5 koffielepel kurkuma 0,5 koffielepel kaneel 1 snuifje zwarte peper van de molen 1 snuifje cayennepoeder (optioneel)1. Doe alle ingrediënten in een blender en mix... bekijk recept »
Indiase bloemkoolsalade met kokos
2 tl gemalen koriander (ketoembar) 2 tl gemalen kurkuma (koenjit) 1 tl chilipoeder 5 el gemalen kokos (bakje 55 g) 5 el zonnebloemolie 2 cm verse gember (geschild) 2 tl komijnzaadjes 1 bloemkool (in roosjes) 1 bakje ver... bekijk recept »
Soerabaja cupcake
100 ml azijn 1 tl kurkuma 1 el suiker 100 g witte kool 100 g geraspte wortel 100 g sperziebonen Atjar Breng in een pan de azijn met de kurkuma en de suiker aan de kook. Snijd de witte kool heel fijn en voeg samen met de... bekijk recept »
Gesmoorde vis in kokossaus
3 cm verse gember ((zakje 150 g), geschild) ½ rode peper 1 teen knoflook (geperst) 2 tl gemalen kurkuma 3 tl gemalen koriander (ketoembar) 1 tl milde Indiase currypasta (pot 283 g) 1 citroen (uitgeperst) 600 g k... bekijk recept »
