Recepten met kurkuma
974 recepten met kurkuma
Kurkuma
Verse kurkuma heeft een aangename gronderige smaak met ondertonen van citrus. Gedrooge kurkuma is een beetje bitter en zuur, gematigd scherp, warm en muskusachtig.Aardappels en erwten in yoghurtsaus
2 el ghee ((zie tip) of olie) 2 tl verse gemberwortel (fijngehakt) ½ rode peper (fijngehakt) 2 tl gemalen komijn (djinten) 700 g aardappelen (in blokjes) 1 tl kurkuma 1 el grove mosterd 450 g tuinerwten (di... bekijk recept »
Mihoen Singapore
250 g mihoen 1 rode peper 2 cm gemberwortel 1 teentje knoflook 2 rode paprika's 1 prei rijstolie 2 tl kurkuma 2 tl kerriepoeder 125 g taugé 250 g jumbo garnalen 125 g hamreepjes 4 ... bekijk recept »
Acar kuning van kabeljauw
500 g kabeljauw 4 el rijstmeel 0.5 citroen zonnebloemolie 2 teentjes knoflook 2 schijfjes gember 4 kemirinoten 1 vingerkootje verse koenjit of kurkuma (of 0.5 tl koenjitpoeder) 0.5 kopje water 1 tl azijn 2.5 tl suiker 2 bosuien 2 sjalotten 3 el ... bekijk recept »
Bobotie
500 gr rundergehakt 500 gr sperziebonen 1 sneetje brood 100 ml kippenbouillon 70 gr rozijnen 50 gr amandelen 1 ui 2 appels 250 gr gewelde abrikozen ½ citroen 250 ml creme fraiche 4 eieren 2 teentjes knoflook 1 t... bekijk recept »
Pompoen-linzensoep met aardappelkoekjes
1 rode ui 2 cm gemberwortel 1 flespompoen olijfolie om in te bakken 1 tl komijnzaad 0.5 tl kurkuma 0.5 tl komijnpoeder 400 g linzen uit blik 1 l water 10 takjes munt 100 ml kokosmelk 200 g aar... bekijk recept »
Pompoen-lepelcake
1 pompoen van circa 1,5 kilo 1 el kurkuma 1 steranijs 1 kaneelstokje PompoenSnijd de bovenkant van de pompoen af en haal de zaadlijsten eruit. Breng een pan water met kurkuma, steranijs en het kaneelstokje aan de kook. Kook de ... bekijk recept »
Pilavrijst
300 g basmatirijst 30 g boter 150 g extra fijne erwten 0,5 koffielepel garam masala 1 stokje kaneel 4 kardemompeulen 3 kruidnagels 1 koffielepel kurkuma 1 teentje look 2 sjalotten zout zwarte peper1. Was de rijst met koud water en laat hem uitlekken.... bekijk recept »
Tortilla’s met kip, nectarine en ananas
2 gele paprika's 1 ui gesnipperd 2 teentjes knoflook fijngehakt 2 el olie 400 g kipfilet in blokjes 2 nectarines geschild, in partjes 1 blikje maïskorrels 8 tortilla wraps van 20 cm 8 plakken komijnekaas (ca. 200g) 1 tl zout 1 tl gemalen peper 1 el k... bekijk recept »
Nasi koening met zoetzure vis en paprika
300 g pandanrijst (pak 400 g) 1 el gemalen geelwortel (kurkuma, potje 44 g) 1 zakje paprikamix (3 stuks) 3 el zonnebloemolie 300 g scholfilet 1 el bloem 1 flesje woksaus (sweet & sour (200 ml)) 1 bakje taugé (12... bekijk recept »
Varkenscari op Antilliaanse wijze
1 snuifje gemberpoeder 6 jonge uien 2 teentjes knoflook 1 koffielepel kurkuma 2 eetlepels olijfolie 5 tomaten 2 uien 600 g varkenshaasje 1 klein vers rood pepertje zout en peper1. Verhit 1 el olie in een pan met zware bodem of een wok. 2. Snij het v... bekijk recept »
