Recepten met kurkuma
974 recepten met kurkuma
Kurkuma
Verse kurkuma heeft een aangename gronderige smaak met ondertonen van citrus. Gedrooge kurkuma is een beetje bitter en zuur, gematigd scherp, warm en muskusachtig.Frisse lentesoep
6 wortelen 4 groene selder 2 preien 1 rode paprika 1,5 blokjes kippenbouillon 1 el gedroogde kurkuma 1 el gedroogde curry 1 el gedroogde cayennepeper peper & zout 3 el peterselie 1. Voor een heerlijk zachte groentensoep: 2. Snij alle groenten f... bekijk recept »
wortel sinaassoep
1 (50 g) ui 1 tl olijfolie 1 teentje knoflook 2 cm (5 g) gember ½ tl gemalen komijn ½ tl gemalen kurkuma 300 ml groentebouillon 100 ml sinaasappelsap zout chilipoeder kaneel 1. De ui en de knoflook schillen, fijnhakken en in de olij... bekijk recept »
jambalay
4 eetl olie 350 gr mager varkensvlees in blokjes 2 grote uien, gepeld en fijngesneden 2 teentjes knoflook, uigeperst 2 groene paprika schoongemaakt en in reepjes 2 stengels bleekselderij 150 gr gekookte ham in blokjes 200 gr chorizo in blokjes ... bekijk recept »
Varkenshaasje met kokosmelk
700 gr varkenshaasje 1 rode ui, gesnipperd 3 wortelen, in dunne plakjes 2 dl koksmelk 2 dl room 1,5 dl water 1 citroen (sap) 1 eetlepel versgemalen zwarte peper 3 eetlepels olijfolie 1 koffielepel kurkuma 2 takjes verse koriander zout1. Roer ... bekijk recept »
Lamsbrochettes met Indische slaatje
600 g lamsvlees 1 kg vastkokende aardappelen 1 courgette 2 tl kurkuma olijfolie sap van ½ citroen 1 el komijnzaadjes 1 el mosterdzaadjes 2 el groene currypasta peper zout1. Schil en was de aardappelen. Snij ze in blokjes en kook ze beetga... bekijk recept »
Gevulde makreel met breydelspek
4 verse makrelen 12 plakjes Breydelspek 1 pakje verse koriander 3 rode uitjes 1 eetlepel gehakte munt 1 eetlepel gehakte gember 2 teentjes look 2 limoenen 1 koffielepel kurkuma 1 dl whisky Solo Vloeibaar 1. Hak de koriander en de rode uitjes ... bekijk recept »
Courgette met vismousse
600 g visfilet 2 dl room 1 el gehakte koriander 5 mm geraspte gember 2 kl kurkuma 2 opgeklopte eiwitten 3 courgettes olijfolie 2 dl kalfsbouillon peper zout1. Mix de vis fijn en meng met de helft van de room, de koriander, geraspte gember, ku... bekijk recept »
Kokossoep met gember en garnalen
arachideolie 2 uien 2 teentjes look 2 cm verse gember 1 tl kurkuma 4 stengels citroengras 2 rode pepertjes zeste en sap van 1 limoen 200 g champignons 16 gepelde garnalen 2 el verse koriander 1 l ongezoet kokosmelk 5 dl visbouillon 3 el viss... bekijk recept »
pikante kabeljauw met wilde rijst
4 stukken kabeljauwfilet van 150 g 00 g witte & wilde rijst 2 eetlepels (olijf)olie 1 à 2 rode pepers zonder zaadjes in reepjes 2 uien, gesnipperd 3 cm verse gemberwortel, geraspt 1 eetlepel kurkuma (geelwortel) 250 ml volle yoghurt 1 eetle... bekijk recept »
Vis waterzooi
scampi pladijsrolletjes wortel, selder, sluimererwten 2 dl room 2 eidooiers peterselie safraan kurkuma citroen 1. 8 scampi en apos kuisen en doormidden snijden 8 pladijsfilets oprollen, besprenkelen met wat citroen, peper en zout, in een ovenschaal... bekijk recept »
