Recepten met kurkuma
974 recepten met kurkuma
Kurkuma
Verse kurkuma heeft een aangename gronderige smaak met ondertonen van citrus. Gedrooge kurkuma is een beetje bitter en zuur, gematigd scherp, warm en muskusachtig.Paella Met Zomergroenten
100 g geschrapte worteltjes 1 snufje zout 1 rode paprika 1 gele paprika 100 g peultjes 100 g doperwten (vers of diepvries) 100 g tuinboontjes (vers of diepvries) 2 teentjes knoflook 5 eetl. olijfolie 2 eetl. gehakte ongezouten blanke amandelen of ca... bekijk recept »
Gehaktrolletjes met spinazie en gele rijst
400 gram gele rijst500 gram gehakt1 ui, gesnipperd1/2 theel. gemalen komijn (djinten)1 theelepel paprikapoedermespuntje cayennepeper of chilipoeder5 eetlepel olijfolie900 gram spinazie, panklaar2 teentje knoflook, geperst6 eieren1. Kook de rijst ... bekijk recept »
Atjar
2 verse makrelen (ca. 400 gram) of 400 g kabeljauw- of koolvisfilet, ontdooid (Vismarine)3 eetl. zonnebloemolie4 eetl. azijnvoor de kruidenpasta (boemboe):1 grote ui, gesnipperd2 teentjes knoflook, geperst2 theel. sambal oelek1/2 theel. koenjit (... bekijk recept »
Kipfilet met citroen en basilicum in paprikasaus
2 gele paprikas3 eetlepels olijfolie1 sjalot, gesnipperd2 teentjes knoflook, fijngehakt50 milliliter droge witte wijn of sherrysap van 1/2 citroen1 theelepel honing1 bosje basilicum, alleen de blaadjes4 enkele kipfilets1. Verwarm de ovengrill voo... bekijk recept »
Kip Madras
3 eetlepels zonnebloemolie500 gram kipfilet, in blokjes van 2-3 cm1 ui, gesnipperd1 rode paprika, zonder zaadjes, in blokjes2 teentjes knoflook, fijngehakt1 theelepel gemberpoeder (djahé)1 theelepel korianderpoeder (ketoembar)1 theelepel komij... bekijk recept »
Zelfgemaakte rode currypasta
1 ui, grof gehakt4 teentjes knoflook, gepeld6 rode pepers, zonder zaadjes, in stukjes1 stengel citroengras (sereh), in stukken of 1 eetl. limoenrasp1/2 theel. cayennepeper of chilipoeder2 theel. laos of gemberpoeder (djahé)1 bosje koriande... bekijk recept »
Varkenshaas vindaloo
750 g varkenshaas, in blokjes75 ml blanke azijn1/2 theel. chili- of paprikapoeder1 theel. kurkuma of kerriepoeder1/2 theel. korianderpoeder (ketoembar)mespuntje versgemalen zwarte peper1/2 theel. kardemompoeder of 4 gekneusde kardemompeul... bekijk recept »
Falafel met quinoa en pompoen
1 kleine flespompoen, met schil, in blokjes6 eetlepels olijfolie250 gram quinoa3 eetlepels gehakte koriander3 eetlepels gehakte platte peterselie6 bladeren ijsbergslagram waterkers of 2 bakjes tuinkers2 limoenen, in partjesvoor de falafel:600 gram ki... bekijk recept »
Kipcurry met cashew-couscous
8 drumsticks of kippendijen2 eetlepels arachide- of zonnebloemolie1 ui, in ringen2 teentjes knoflook, fijngehakt200 milliliter kippenbouillon4 eetlepels gemalen blanke amandelenvoor de marinade:250 milliliter Griekse yoghurt2 theelepels komijnpoeder ... bekijk recept »
Soto ajam
1 (soep)kip (circa 1,5 kilogram), in stukken2 stengels sereh, gekneusd of 1 theelepel serehpoeder1 prei, in stukken van 3 centimeter1 bosje bladselderij250 gram vastkokende aardappels, geschild, in plakjes en beetgaar gekookt100 gram rijst, gekookt10... bekijk recept »
