Recepten met kurkuma
974 recepten met kurkuma
Kurkuma
Verse kurkuma heeft een aangename gronderige smaak met ondertonen van citrus. Gedrooge kurkuma is een beetje bitter en zuur, gematigd scherp, warm en muskusachtig.Drumsticks met zelfgemaakte appelmoes
8 drumsticks (kip)300 ml Griekse yoghurt3 uien2 teentjes knoflook1 kg appels2 kl speculaas (verbrokkeld)2 kl paprikapoeder1 kl komijnpoeder1 kl koriander1 kl kurkuma3 cm verse gember (geraspt)grof zeezoutuit de molen peper1. Verwarm de oven voor op 2... bekijk recept »
Stoofpotje met pompoen
500 g lamsstoofvlees2 uien1 stengel selder2 teentjes knoflook2 kl korianderpoeder2 kl komijnpoeder1 kl kurkuma1 kl chilivlokken1 blikje tomatenpuree (klein)2 pompoenen (kleine)3 wortelen3 aardappelenpistachenoten (gehakte)verse koriander2 el olijfoli... bekijk recept »
SAOTO OF SOTO AJAM
VOOR DE SOEP: Een soepkip bouillontablet Chinese sojasaus een ui knoflook laos (poeder of vers) gember (poeder of vers) koenjit (kurkuma) koriander (ketoembar) aji-no-moto of ve-tsin sereh (moet absoluut vers zijn) spijsolie soepselderij DE BIJGERECH... bekijk recept »
India: Aardappelbonda's
1 kg aardappelen2 el zonnebloemolie1/2 tl zout2 tl suiker4 tl geraspte kokos5-10 groene chilipepers (fijngehakt)2 snufjes asafoetida (hing)5 cm gemberwortel (zeer fijn gehakt)1 tl sesamzaad1 tl garam masalasap van 1 limoenhandvol korianderblad (fijng... bekijk recept »
Currynoedels Met Kokosmelk
500 ml olie 1 blik kokosmelk a 400 ml 250 gram chinese eiernoedels 250 gram tofu 100 gram oesterzwammen 4 teentjes knoflook 2 stengels citroengras (sereh) 1 rode paprika 1 stengel prei stukje gemberwortel (1-2 cm) 2-3 el ketjap manis 2 tl ... bekijk recept »
Lamstajine Met Vruchten
1-1,5 kilo lamsvlees (van de schouder bijvoorbeeld) met bot1 grote uitwee theelepels koenjit/kurkumatwee mespuntjes gemberpoederkaneelstokjepeperzoutolijfolie. Tien gedroogde pruimen en tien gedroogde abrikozenhandje amandeleneetlepel sesamzaadkaneel... bekijk recept »
Kip In Cashewnotensaus
2 uien 2 el tomatenpuree 50 gr cashewnoten 1 ? tl garam masala 2 teentjes knoflook uit de pers 1 tl chilipoeder 1 el citroensap 1/4 tl kukuma 1 tl zout 1 el magere yoghurt 2 el maisolie 1 el fijngehakte verse koriander 1 el sultanarozijnen... bekijk recept »
Pink-pot
1 theelepel fenegriekzaad 3 dessertlepels wit maanzaad 1 eetlepel paprikapoeder 1 theelepel gemalen korianderzaad 1 theelepel amchoor (mangopoeder)1 theelepel kurkuma 1 theelepel kaneel 2 kruidnagelsgemalen 4 cm gemberwortelfijngehakt 4 eetlepels oli... bekijk recept »
Tajine Uit Marrakech
5 eetlepels olijfolie 2 rode uien in ringen grofgemalen zwarte peper 1 volle theelepel gemalen komijn 1/2 theelepel gemalen saffraan of kurkuma 1 theel. gemalen kaneel 1 aubergineoverlangs doorgesneden en vervolgens in plakjes van 1 cm 4 klein... bekijk recept »
Ramadanrecept Tajine Uit Marrakech
5 el olijfolie. 2 rode uien,in ringen. 1 afgestreken el grofgemalen zwarte peper. 1 volle tl gemalen saffraan of kurkuma. 1 tl gemalen kaneel. 1 aubergine,overlangs doorgesneden en vervolgens in plakjes van 1 cm. 4 kleine aardappelen,in vieren. 1 gro... bekijk recept »
