Recepten met kurkuma
974 recepten met kurkuma
Kurkuma
Verse kurkuma heeft een aangename gronderige smaak met ondertonen van citrus. Gedrooge kurkuma is een beetje bitter en zuur, gematigd scherp, warm en muskusachtig.Boerenkool met tomaat en mozzarella
1 kg kruimige aardappelen geschild 500 gr boerenkool schoon gemaakt 1 scheut warme melk zout naar smaak 1 dikke ui verse basilicum 2 teen knoflook gesnipperd kurkurma kardemom 200 gr hamblokjes 1/2 liter blik tomatenblokjes 2 bol (buffel) mozzare... bekijk recept »
Gevulde paprika met gehakt en rijst
4 grote paprika's 130 gr rijst ( bij voorkeur basmati ) 300 gr gehakt ( bij voorkeur varken/rund ) 1 grote ui , fijngesnipperd 2 el tomatenpuree ( geconcentreerd ) 1 tl provençaalse kruiden 1 tl kurkuma mespuntje cayennepeper 1 groentebouillonbl... bekijk recept »
SAOTO OF SOTO AJAM
VOOR DE SOEP: Een soepkip bouillontablet Chinese sojasaus een ui knoflook laos (poeder of vers) gember (poeder of vers) koenjit (kurkuma) koriander (ketoembar) aji-no-moto of ve-tsin sereh (moet absoluut vers zijn) spijsolie soepselderij DE BIJGERECH... bekijk recept »
India: Aardappelbonda's
1 kg aardappelen2 el zonnebloemolie1/2 tl zout2 tl suiker4 tl geraspte kokos5-10 groene chilipepers (fijngehakt)2 snufjes asafoetida (hing)5 cm gemberwortel (zeer fijn gehakt)1 tl sesamzaad1 tl garam masalasap van 1 limoenhandvol korianderblad (fijng... bekijk recept »
Currynoedels Met Kokosmelk
500 ml olie 1 blik kokosmelk a 400 ml 250 gram chinese eiernoedels 250 gram tofu 100 gram oesterzwammen 4 teentjes knoflook 2 stengels citroengras (sereh) 1 rode paprika 1 stengel prei stukje gemberwortel (1-2 cm) 2-3 el ketjap manis 2 tl ... bekijk recept »
Lamstajine Met Vruchten
1-1,5 kilo lamsvlees (van de schouder bijvoorbeeld) met bot1 grote uitwee theelepels koenjit/kurkumatwee mespuntjes gemberpoederkaneelstokjepeperzoutolijfolie. Tien gedroogde pruimen en tien gedroogde abrikozenhandje amandeleneetlepel sesamzaadkaneel... bekijk recept »
Kip In Cashewnotensaus
2 uien 2 el tomatenpuree 50 gr cashewnoten 1 ? tl garam masala 2 teentjes knoflook uit de pers 1 tl chilipoeder 1 el citroensap 1/4 tl kukuma 1 tl zout 1 el magere yoghurt 2 el maisolie 1 el fijngehakte verse koriander 1 el sultanarozijnen... bekijk recept »
Pink-pot
1 theelepel fenegriekzaad 3 dessertlepels wit maanzaad 1 eetlepel paprikapoeder 1 theelepel gemalen korianderzaad 1 theelepel amchoor (mangopoeder)1 theelepel kurkuma 1 theelepel kaneel 2 kruidnagelsgemalen 4 cm gemberwortelfijngehakt 4 eetlepels oli... bekijk recept »
Tajine Uit Marrakech
5 eetlepels olijfolie 2 rode uien in ringen grofgemalen zwarte peper 1 volle theelepel gemalen komijn 1/2 theelepel gemalen saffraan of kurkuma 1 theel. gemalen kaneel 1 aubergineoverlangs doorgesneden en vervolgens in plakjes van 1 cm 4 klein... bekijk recept »
Ramadanrecept Tajine Uit Marrakech
5 el olijfolie. 2 rode uien,in ringen. 1 afgestreken el grofgemalen zwarte peper. 1 volle tl gemalen saffraan of kurkuma. 1 tl gemalen kaneel. 1 aubergine,overlangs doorgesneden en vervolgens in plakjes van 1 cm. 4 kleine aardappelen,in vieren. 1 gro... bekijk recept »
