Recepten met nootmuskaat
1000 recepten met nootmuskaat
Nootmuskaat
Nootmuskaat is de gedroogde pit van de nootmuskaatvrucht. Die heeft een warm en heel aromatische karakter, met een vleugje kruidnagel en een diepe, bitterzoete, houtachtige smaak.Aardappelkroketten
500 gram aardappelen half ei 1 eierdooier melk peper zout nootmuskaat paneermeel 1ei. Schil en was de aardappels, kook ze gaar en laat ze goed drogen. Stamp de aardappels fijn en meng ze met het halve ei, de eierdooier en 2 eetlepels melk. Vo... bekijk recept »
Vleeskroketten
175 gram gaar gekookt vlees 30 gram bloem 35 gram boter 1 dl bruin van jus nootmuskaat paneermeel 1 ei. Maak een blanke roux van boter en bloem en roer er met het bruin van de jus, met heet water aangevuld tot 2 1/2 dl, een gebonden saus van, d... bekijk recept »
Gegratineerde Asperges
500 gram gaar gekookte asperges nootmuskaat 25 gram boter 75 gram paneermeel 50 gram geraspte belegen kaas. Leg de asperges in een beboterde ovenvaste schaal en bestrooi met wat nootmuskaat. Verhit de boter in een koekenpan en fruit hierin onder ... bekijk recept »
Bloemkoolsouffle Met Ham
1 kg bloemkool. 200 spaghetti. 125 gr rauwe ham. 5 dl melk. 4 eieren. zout. peper. nootmuskaat. 30 grof iets meer,parmezaanse kaas. Spaghetti,bloemkoolroosjes en ham in laagjes in de geweekte romertopf leggen. De melk kloppen met de eieren,zout pe... bekijk recept »
Witlof-champignonsaus Met Knoflook
250 g champignons 4 stronkjes witlof 3 teentjes look 40 g bakboter 2 dl room peper,zout en nootmuskaat De boter laten smelten in de wokpan en de knoflook toevoegen. Even laten fruiten zonder te kleuren. Vervolgens de champignons toevoegen, even laten... bekijk recept »
Mille Fanti
150 gram fijngewreven witbroodkruim2 eieren3/4 liter bouillon75 gram ger. oude kaasnootmuskaat Vermeng het broodkruim en de eieren tot een gladde massa. Voeg scheutje voor scheutje de kokende bouillon toe. Laat het mengsel enkele minuten zachtjes doo... bekijk recept »
Aardappelpuree
5 kg aardappels 1 zout 500 deciliter melk 50 boter 1 nootmuskaat 1 eidooier Schil de aardappels en kook ze gaar in water met zout. Stamp de aardappels fijn met behulp van een pureestamper of -knijper en meng de kokende melk erdoor. Maak de puree smeu... bekijk recept »
Paddestoelfrikadellen
100 gm koude gekookte aardappelen 10 oudbakken broodjes 1 kg gestoofde paddestoelen 2 uien 1 prei 1 peterselie 2 eieren 50 gm margarine 1 snufje nootmuskaat 1 zout 1 peper Maal de aardappelen met de broodjes, de (uitgelekte) paddestoelen, ui, prei en... bekijk recept »
Spinaziepannenkoek
150 gm spinazie (diepvries) 1 blikjesmelk 1 zout en peper 1 nootmuskaat 1 ei 1 eetlepel bloem 1 halfvolle melk 2 theelepels boter 1 bieslook Verwarm de spinazie zoals aangegeven en roer de blikjesmelk, wat zout, peper en nootmuskaat erdoor. Klop het ... bekijk recept »
Egg nog
1 ei 1 theelepel suiker 50 deciliter whisky of rum (of een mengsel van; cognac en sherry) 100 deciliter melk (of melk met een scheutje roo; m) 1 nootmuskaat Schud alles met elkaar zeer goed in een shaker met ijs, schenk het door een zeef in een hoog ... bekijk recept »
