Recepten met saffraan
1000 recepten met saffraan
Saffraan
Saffraan is de oranje/bruine gedroogde stempel van een bolgewas dat lijkt op onze krokus. Elke bloem heeft drie stempels, die een gele kleur geven aan gerechten. De smaak is subtiel, maar toch doordringend, warm, muskusachtig en een beetje bitter.Lamsstoofschotel
1kg lamsvlees 2 uien 2 paprika's 1 wortel1 courgette 5 aardappels middelgr.1 bakje champignons 1 volle eetl bloem 1 volle eetl lamsvlees-kruiden met zout en wat soepgroenten wat bouillon olijfolie wat saffraan en klein beetje mint en rozemarijn Ba... bekijk recept »
Paella
250 gr langkorrelige rijst - 12 grote mosselen - 1 dubbele kipfilet - 275 gr middelgrotegepelde rauwe scampi - 100 gr inktvisringetjesrauw en niet gepaneerd - 100 gr visfilet in blokjes (bv. kabeljauw) - 1 plak gerookte ham in blokjes - 100 gr chori... bekijk recept »
Paella Van Konijn En Gedroogde Wildzwijnsalami
200 gram konijnfilet 1 eetlepel boter 60 gram wildzwijnsalami 400 gram paella rijst saffraan garnaaltjes paprika. Bereidingswijze Bak de konijnfilet in weinig boter gaar. snijd dunne plakjes van de konijnfilte en de wildzwijnsalami. Serveertip... bekijk recept »
Paella
5 pijlinktvissen500 gr. mosselen in de schaal12 rivierkreeftjes2 1/2 ons gepelde grote garnalen (geen hollandse)500 gr. clams12 kipstukken (geen poten)2 grote uien4 knoflooktenen2 zakjes saffraan1 1/2 pak Siamrijst2 rode paprika's4 vleestomaten1 zakj... bekijk recept »
Zarzuela
2 kilo mosselen 3 dl witte wijn 5 vlees tomaten 3 eetlepels olijfolie 2 uien 3 gepelde teentjes knoflook e gehakte takjes selderij 1/2 eetlepel saffraan 250 ml visbouillon 250 gram kabeljauw 250 gram zlamfilet 250 gram reuzengarnalen 3 ee... bekijk recept »
Italiaanse Tomatensoep
3 lente-uitjes 1 stengel bleekselderij 1 takje tijm 600 gram (Italiaanse) tomaten 2 eetlepels creme fraiche 1 eetlepel suiker 400 gram tomaten uit blik (stukjes) 1/2 liter vleesbouillon (2 draadjes saffraan) 4 takjes basilicum 2 eetlepel olijfolie 4 ... bekijk recept »
Kip Yassa
1 kip 1 ui 2 citroenen met onbehandelde schil 1 antilliaans piment 2 el mosterd 1 doosje saffraan 3a4 teentjes look 15-tal groene olijven olijfolie peper/zout Oven voorverwarmen op 220?C en braden onder de gril gedurende ongeveer 25 minuten langs elk... bekijk recept »
Merel's ToverLassie
1/2 blikje kokosdrankniet te verwarren met kokosmelk. Bij toko's en sommige supermarkten te koop 1/2 pak vanille yoghurt mangosap 1/2 tl saffraanpoeder Meng in een kan naar verhouding: 1/3 kokosdrank, 1/3 vanilleyoghurt, 1/3 mangosap en voeg ten s... bekijk recept »
Jambalaya
- 1 eetlepel maiskiemolie - 450 gram pittige worstbijvoorbeeld chorizo - anderhalf kilo kipdelen: drumsticksvleugels of karbonades - 3 uiengepeld en fijngesnipperd - 2 uitgeperste tenen knoflookl - 1 knoflookteen in dunne plakjes - 100 gram bleekseld... bekijk recept »
Garam Massala
2 eetlepels komijnzaadjes 1 eetlepel zwarte peperkorrels 2 theelepels kruidnagelpoeder 2 eetlepels korianderzaadjes 2 theelepels karwijzaadjes 1 1/2 theelepel kardemomzaadjes 1 kaneelstokje 1/2 fijngeraspte nootmuskaatbol Rooster alle ingredienten on... bekijk recept »
