Recepten met tijm
1000 recepten met tijm
Tijm
Tijm is een veelvuldig gebruikt kruid in de keuken. Het heeft een typisch mediteraanse smaak.Kruidige hazenrug
1 hazenrug 200 gram vet spek 1 fles rode wijn Tijm Laurierblad Zout Peper 2 uien 2 wortels 100 gram boter Ontdoe de hazenrug van vel en zenen en leg er repen vet spek op Maak een marinade van wijn, tijm, laurierblad, peper, uienringen en gesneden wo... bekijk recept »
Konijn in een jasje
4 konijnfilets 4 plakje spek 4 laurierblaadjes Rozemarijn Tijm Peper Zout Aluminiumfolie 1 glas cognac 4 el rozijnen 1 el boter Zet de konijnen te weken in de cognac Verpak de filets in een plakje spek en leg ze op een vel aluminiumfolie Deponeer op... bekijk recept »
Russische reebiefstuk
4 reebiefstukken Zout Peper Basilicum 100 gram boter 200 gram champignons 2 borrelglazen wodka Citroensap 4 eetlepels zure room Marjolein Tijm Zilveruitjes Augurken Peterselie Suiker Sla de biefstukken plat en wrijf ze in met peper, zout en fijngewr... bekijk recept »
Wild zwijn met pittige saus II
4 wild-zwijnskoteletten 50 gram zure morellen 1 dl rode wijn Suiker Maïzena 100 gram boter Zout Peper Tijm Ontdoe de morellen van pitten en stelen Was ze goed en pocheer ze enige tijd in rode wijn met suiker Schep de morellen dan uit het nat en... bekijk recept »
Konijn op Vlaamse wijze
1/2 konijn of stukjes 1/2 liter bruin bier 1 ajuin 1 blad laurier, wat tijm Peper Zout Een beetje bloem Draai het konijn in wat meel om Laat de ajuin in boter of olie glans bakken, maar toch goed bruin worden Smeer tijm, laurier, peper, zout en even... bekijk recept »
Honing-tijmsaus
1 eetlepel boter 1 eetlepel zachte honing 3 eetlepels azijn 3 eetlepels witte wijn 3 takjes verse tijm 3 dl kalfsfond (pot, 380 ml) 30 gr koude boter, in kleine klontjes In boter honing op hoog vuur lichtbruin laten worden Azijn en wijn erbij schenk... bekijk recept »
Aardappelsoep met spek
4 preistronken 1 witte selder 2 wortelen 4 uien 1 soepkip 1 kg aardappelen 250 gr spek 50 gr kervel Tijm Laurier Peper Zout Maak een bouillon van de soepkip samen met het groen van de prei, de selder, 1 ui, tijm, laurier en 2 wortelen Kruid met pepe... bekijk recept »
Kippensoep
1 selderij 2 soeppreien 3 uien 3 grote wortelen 1 1/2 liter kippenbouillon Peper Zout Tijm Laurier Kruidnagel Reinig achtereenvolgens de selderij, de prei, de uien en de wortelen en was ze Snijd deze groenten in stukjes Voeg de gesneden groenten en ... bekijk recept »
Zuurkoolstamppot
750 gr aardappelen 500 gr zuurkool 1 pakje a 175 gr Quornstukjes Olie 1 prei 1 bakje kastanje champignons 1/2 theelepel tijm 1 plak mosterdkaas a 150 gr 2 ongeschilde appels zonder klokhuis Kook de aardappelen gaar Kook de zuurkool 10 minuten Bak de... bekijk recept »
Gebakken entrecote met rode wijnsaus
4 entrecotes 120 g boter Zout Peper 1 ui 1 teeentje knoflook 1 1/2 dl runderbouillon 3 zwarte peperkorrels Tijm 1 laurierblaadje 1/2 dl rode wijn 3 g suiker 1 theelepel aardappelmeel Fruit voor de saus de ui in 1 eetlepel van de boter, voeg de knofl... bekijk recept »
