Recepten met kabeljauw
1000 recepten met kabeljauw
Kabeljauw
Koudwatervis uit de Noordelijke wateren. Zeer geliefde consumptievis; ook omdat tong en tarbot bijna niet meer te betalen zijn. Uitstekende zwemmer die grote afstanden aflegt om te paaien. Wordt vers en ingevroren aangevoerd. Stevig wit zeevlees. Kan op alle manieren klaar gemaakt worden.Kabeljauw met pompoen en bietjes in kalfsroomsaus
2 rode gekookte bietjes ((schaal 500 g), geschild) 200 ml wittewijnazijn 3 tl suiker 100 ml droge sherry 1 pompoen 1 stengel citroengras (zakje 2 stuks) 2 sneetjes wit casinobrood (geroosterd) 1 zakje saffraan (0.05 ... bekijk recept »
Kabeljauw met biet en garnalen
1 kg aardappelen (kruimig) 300 g gekookte bieten ((schaal 500 g), geschild) 75 g boter 1 sjalot (gesnipperd) 100 ml droge witte wijn (flesje 0.25 liter) 1 beker slagroom (250 ml) 4 kabeljauwhaasjes 1 bakje Holla... bekijk recept »
Krokante kabeljauw met rucolastamp
800 g aardappels 75 ml melk 125 g rucola RucolastampBreng een pan met water en een beetje zout aan de kook.Schil en snijd de aardappels in stukken en kook ze in circa 15 minuten gaar.Giet de aardappels af en stoom ze droog.Verwar... bekijk recept »
Noedelsoep met kabeljauw
1,5 l visbouillon 125 g Chinese eiermie 450 g gebroken sperziebonen 300 g kabeljauwfilet 2 el sojasaus 1 snufje peper 2 el gebakken uitjes1. Breng de bouillon aan kook. Voeg de eiermie aan de bouillon toe en kook 2-3 min. Trek de mie met een vo... bekijk recept »
Kabeljauw met peperkrieltjes en zoetzure witlof
4 kabeljauwfilets (à 100 g) olijfolie om in te bakken 75 g geraspte Parmezaanse kaas 0.5 citroen boter 700 g voorgekookte krieltjes 1 teentje knoflook 1 rode peper 8 stronkjes witlof 1 el honing 100 g... bekijk recept »
Kabeljauw met garnalensaus
750 g aardappels 1 bos bospeen 2 schaaltjes kabeljauwfilet (ca. 450 g) 50 g boter of margarine 1 zakje vis-dille saus (32 g) 1 bakje cocktailgarnalen (125 g) 2 theelepels dille (diepvries, doosje a 50 g)1. Aardappels s... bekijk recept »
Kabeljauw met mediterrane groenten
600 g kabeljauwfilet 1 courgette 1 aubergine 2 rode paprika's 0,5 kg verse tomaten 2 teentjes look 1 potje basilicum olijfolie peper en zout1. Spoel de groenten. Snij de tomaten in 8, kruid ze met peper en zout en grill ze samen met de volledige papr... bekijk recept »
Mediterrane kabeljauw met penne
½ zakje zongedroogde tomaten (a 100 g) 500 g trostomaten 1 potje zwarte olijven zonder pit (240 g) 1 schaaltje kabeljauwfilet (ca. 400 g) 2 eetlepels Italiaanse kruidenmix (diepvries, strooibusje a 50 g) 1 dl droge ... bekijk recept »
Kabeljauw met wortelpuree
100 g wilde en witte rijst 2 eetlepels roerbakolie 1 ui (gesnipperd) 1 teentje knoflook (fijngehakt) 300 g winterpeen (in blokjes) 250 g kabeljauwfilet (in 4 gelijke stukken) citroenpeper ½ zakje verse koriander... bekijk recept »
Gebakken kabeljauw met mosterd-aardappelpuree
800 g kruimige aardappels 2 el bloem 300 g kabeljauwfilet olijfolie om in te bakken 150 ml melk 50 g boter 1 el grove mosterd 1 ui 2 courgettes 1 rode peper Bereiding:Schil en snijd de aardappels in ge... bekijk recept »
