Recepten met makreel
413 recepten met makreel
Makreel
Er zijn veel soorten maar de soort die wij kennen is meestal zo'n 35 cm. lang. Regelmatige aanvoer uit de Noord-Atlantische Oceaan en uit de Noordzee. Stevig vlees met veel smaak. Leent zich uitstekend om te roken of warm te 'stomen'.Zuurkoolstamp met gerookte makreel
2 el arachideolie 300 g gesneden prei 500 g zuurkool 340 g Amsterdamse uien 260 g gerookte makreelfilet 800 g aardappelpuree met boter 1 el grove mosterd1. Verhit de olie in een hapjespan en bak de prei 2 min. op middelhoog vuur. Spoel on... bekijk recept »
Gerookte makreel
300 gr gerookteVerwijder de buitenste bladeren en de stronkaanzet van de kool. Snijd er een dunne reepjes van. Blancheer in ruim water. Droog de kool in een slamolen. Meng een paar eetlepels merin door de kool en laat marineren. Kook de kwarteleitjes... bekijk recept »
Makreelsandwich met appel
8 sneetjes glutenvrij meergranenbrood 375 g makreel in water (blik à 125 g) 4 el magere yoghurt 1 bolletje stemgember 1 snufje zout 1 snufje peper 1 frisse groene appel 2 el hazelnoten 8 blaadjes ijsbergsla1. Meng de makreel met de yog... bekijk recept »
Salade van gerookte makreel, komkommerlinten en paprikagelei
1 teentje knoflook 200 g gepofte paprika 100 ml tomatensap 1 el witte wijnazijn 4 g agar agar PaprikageleiPel en snijd de knoflook grof. Snijd de gepofte paprika grof. Pureer de knoflook met de geroosterde paprika, tomatensap... bekijk recept »
Gegrilde makreel met gebakken druiven en dragon
200 g blauwe Leopold III-druiven 2 takjes dragon 4 makreelfilets 1 eetlepel olijfolie 1 koffielepel vloeibare honing 1 eetlepel xeresazijn zout zwarte peper1. Pel de druiven. Giet 1 eetlepel olijfolie in een pan en bak de druiven zachtjes gedurende 5... bekijk recept »
Makreel-clubsandwich met frietjes
½ zak ovenfrites (diepvries, 1 kg) 1 pakje gerookte makreel (naturel (200 g)) 500 g tomaten 1 komkommer 1 zakje verse bieslook (25 g) 12 sneetjes witbrood 4 eetlepels aioli (potje a 140 g) 1 eetlepel azijn1. Ove... bekijk recept »
Rijstsalade met makreel
300 g zilvervliesrijst 350 g ambachtelijke makrelen 450 g tuinerwten (diepvries) 1 rode ui 3 stengels bleekselderij 15 g koriander 3 el mayonaise1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat afkoelen. Sch... bekijk recept »
Koolrabisalade met makreel
½ citroen 4 eetlepels olijfolie 2 theelepels Season all-kruiden (potje) 1 koolrabi 2 ciabattabroodjes of pistolets 1 pakje lichtgerookte makreelfilets (200 g) 1 zakje gemengde eikenbladsla (100 g)1. Grill voorverwarmen... bekijk recept »
Makreelsalade met sinaasappel
3 sinaasappels 1 pakje lichtgerookte makreelfilets (200 g) 1 rode ui (gesnipperd) 2 eetlepels olijfolie extra vierge 2 eetlepels kappertjes 1 theelepel gedroogde tijm versgemalen zwarte peper 1 zak waterkers (75 g)1. Sina... bekijk recept »
Viskoekjes met verse peterselie
1 gerookte makreel 4 gekookte kruimige aardappelen 1 ei 1 ui, gesnipperd 1½ el bloem snufje versgeraspte nootmuskaat 4 takjes verse peterselie, gehakt versgemalen peper & zeezout 2 el olijfolie1 Maak de gerookte makreel schoon en pluk he... bekijk recept »
