Recepten met mosselen
1000 recepten met mosselen
Mosselen
Mosselen kan men, net als oesters, rauw eten alhoewel het wel een karwei is om de schelpen stuk voor stuk met een scherp mes open te maken. Eenvoudiger is het om de mosselen kort te koken. Zodra de schelp open gaat is de mossel klaar om opgediend te worden. Zij hebben dan nog de frisse, zilte smaak. Als men mosselen te lang laat koken worden ze taai en donkerbruin.Gebakken Mosselen
Zak mosselen van 2 kilo mosselkruiden boter 1 ui 60 gram ontbijtspek 1 prei 2 tenen knoflook peterselie peper en zout Kook de mosselen met het aanhangend water en de mosselkruiden; als de mosselen open zijn uit de schelp halen in een vergiet doen en ... bekijk recept »
Cataplana
2 kilo mosselenschoongemaakt50 g spekjes50 g chorizoin blokjes1 uigrof gesneden4 teentjes knoflook in hele dunne plakjes1 paprikain stukjes2 tomatenontveldontpit en in stukjes1 rood pepertjeontdaan van pitjes en in heel dunne reepjes gesneden1 glas d... bekijk recept »
Mosselen In Kruideboter
24 gekookte mosselen 150 g kuiden boter Hulpmiddelen 4 slakkenschaaltjes Hulpmiddelen - 4 slakkenschaaltjes Bereidingswijze Verdeel de mosselen over de schaaltjes. Bedek iedere mossel met wat van de kruidenboter. Zet de schaaltjes midden in de oven ... bekijk recept »
Leanders Resept
Ingredienten: per persoon 500-750 gr. rauwe mosselen in de schelp 2 venkelknollen 4 tenen knoflook 1 blikje tomatenpuree 2 eetlepels olijfolie 2 dl. droge witte wijn 6 takjes verse oregano (of 2 eetlepels gedroogd) 4 rijpe vleestomaten of Italiaanse ... bekijk recept »
Sate kerang
1 kg mosselen Knoflook Asem (tamarinde) Suiker Kentjoer Zout Saus Tomatensaus Pindakaas Ananas Djeroek poeroetblad Laat de mosselen een nacht in schoon water staan Maak de kruiden fijn en kook de mosselen in niet te veel water tot het water verdampt... bekijk recept »
Gebakken mosselen
200 gr gekookte mosselen 1 losgeklopt ei paneermeel1. Meng het ei door de mosselen.2. Voor zie de mosselen van een paneerlaagje.3. Bak de mosselen in wat boter snel bruin.4. Serveer de mosselen op een bedje van sla .5. Geef er een sausje naar eigen k... bekijk recept »
Risotto Met Mosselen En Paprika
350 gram risottorijst (riso) 1,5 kilo mosselen in schelp (cozze) 3 paprika's van verschillende kleur (peperone) 1 ui (cipolla) 3 teentjes knoflook (aglio) ca.. 15 draadjes saffraan (zafferano) 1 liter visbouillon (brodo di pesce) 1 glas droge ... bekijk recept »
Risotto Met Mosselen En Gamba's
- 1kg schoongemaakte mosselen - 2 teentjes knoflook - 1 venkelknol - 5 takjes peterselie - 5 takjes basilicum - 5 dl visbouillon - olijolie - 150 gr. arborio rijst - 1 citroen - 1 ui - 12 gepelde gamba's - witte wijn Doe de goed gewassen mosselen in ... bekijk recept »
jerryke's mosselflan
300 gr mosselen (=3 kg) 2 dl room 7 eieren 2 eierdooiers 12 savarinvormpjes ø 7 cm 1 ltr visboullion 1 dl crème fraîche 5 el gehakte peterselie 70 gr boter 100 gr worteljulienne 10 st lente-uitjes 1 groene courgette 0,35 dl groene kruidenolieMosselen... bekijk recept »
Risotto met mosselen
350 gram risottorijst 1,5 kilo mosselen in schelp 3 paprika's van verschillende kleur 1 ui 3 teentjes knoflook ca.. 15 draadjes saffraan 1 liter visbouillon 1 glas droge witte wijn 4 eetlepels olijfolie een bosje fijngehakte peterselie peper en zout-... bekijk recept »
