Recepten met mosselen
1000 recepten met mosselen
Mosselen
Mosselen kan men, net als oesters, rauw eten alhoewel het wel een karwei is om de schelpen stuk voor stuk met een scherp mes open te maken. Eenvoudiger is het om de mosselen kort te koken. Zodra de schelp open gaat is de mossel klaar om opgediend te worden. Zij hebben dan nog de frisse, zilte smaak. Als men mosselen te lang laat koken worden ze taai en donkerbruin.Amjijoas Na Cataplagna (Mosselen A La Cataplagna)
2 eetlepels ongezouten boter, half pond linguiga (Portugese worst) of Spaanse chorizogesneden in plakjes van ca. halve cm, 1 grote gesneden ui, 1 grote teen knoflook, 250 gr. In plakjes gesneden champignons, 1 kopje gesneden bosuien, 3 kopjes basis v... bekijk recept »
Thaise Mosselsoep
1 kilo mosselen 1 visbouillontablet 1.2 spaanse peper 1 stengel citroengras (sereh) 1/2 limoen 125 gr shii-take 2 bosuitjes 100 gr peultjes. Voorbereiding Mosselen goed wassen en open en beschadigde schelpen verwijderen. Peper in ringen snijden zonde... bekijk recept »
Italiaanse Mosselsoep
Paar eetl. olijfolie2 flinke tenen knoflook3 chilipepertjes (peperoncini)groot blik ontvelde tomaten2 kilo mosselen in de schaalscheut droge witte wijnverse peterseliebeetje bouillonzeezoutvers gemalen zwarte peperdikke sneden brood Voorbereiding Mos... bekijk recept »
Mosselsoep
1 kilo mosselen4 bosuitjes1 winterpeen1 visbouillonblokje200 ml koksroom1 el grove mosterd1 el komijnzaadzoutversgemalen peper1 bosje koriander Voorbereiding Was de mosselen en verwijder de open exemplaren. Was de bosuitjes en snij ze in stukken van ... bekijk recept »
Mosselen Met Tomatensaus
2 kg verse mosselen - 1 portie soepgroenten - 2 uien - 10 cl olijfolie - cayennepeper - zout - 1 takje rozemarijn - 1 eetlepel gedroogde oregano - 2 blaadjes laurier - 1 groot blik gepelde tomaten - 50 cl droge witte wijn Bereidingswijze De mosselen ... bekijk recept »
Paella
4 drumsticks(kippepootjes). peper,zout. 4 eetl.olijfolie of andere olie. 1 grote gesnipperde ui. 1 geperst teentje knoflook. 1 laurierblad. 400 gr.gepelde tomaten. 1 in blokjes gesneden rode paprika. 1/2 theel.sambal oelek. 1 sachet saffraan. 1 1/2 k... bekijk recept »
Geurige Mosselen In Een Wok Van Jamie Oliver
2 kg. verseschoongemaakte mossel 2 tenen knoflookgesneden 3 stengels citroengras 2 el. olijfolie 1 rodeverse peper 1 groeneverse peper 3 el. verse gember versefijngehakte koriander 1 el. sesamolie 5 lente-uitjesin ringetjes 15 el. limoensap 4 d... bekijk recept »
Geurige Mosselen In Een Wok
Mosselverseschoongemaakte (2 kg.) 2 Knoflook tenen gesneden 3 Citroengras stengels 2 eetlepels Olijfolie 1 Peperrodeverse 1 Pepergroeneverse 3 eetlepels Gemberverse Korianderversefijngehakte 1 eetlepel Sesamolie 5 Lente-uitjesin ringetjes 1... bekijk recept »
Mediterrane Mosselen
2 kg mosselen 3 dl droge witte wijn 1 kg rijpe tomaten 1 kop verse basilicumblaadjes 1 bundeltje pijpajuintjes 1 kop verseplatte peterselie 7 a 8 cl extra zuivere olijfolie 1 koffielepel geplette zwarte peper Voorbereiding Maak de mosselen zor... bekijk recept »
Mosselen In Mosterd-peterseliesaus
1 zak mosselen. 1 ui. 2 knoflookteentjes. 1 eetlepel zonnebloemolie. 2 eetlepels witte wijn of droge vermouth. 1/8 liter creme fraiche. 1 beschuit. 2 eetlepels Dijon mosterd. 3 eetlepels... bekijk recept »
