Recepten met mosselen
1000 recepten met mosselen
Mosselen
Mosselen kan men, net als oesters, rauw eten alhoewel het wel een karwei is om de schelpen stuk voor stuk met een scherp mes open te maken. Eenvoudiger is het om de mosselen kort te koken. Zodra de schelp open gaat is de mossel klaar om opgediend te worden. Zij hebben dan nog de frisse, zilte smaak. Als men mosselen te lang laat koken worden ze taai en donkerbruin.Eclade De Moules
2 kg mosselenvan middelmatige grootte. Neem vooral niet de grote soort. Kies dan liever de kleinere en neem iets meer! Zet de mosselen rechtop rondom de spijkers. Rechtop houdt in : met de kop (de ronde brede kant) naar beneden en met de staart (de s... bekijk recept »
Mosselen In Saffraanroomsaus
1kg. panklare mosselen1 envelopje saffraandraadjes3 bosuitjes1 teentje knoflook25 gram boterhalve tl. kerriepoederhalve tl. chilipoeder1 dl. witte wijn1 dl. koksroom Mosselen onder stromend water afspoelen. Mosselen die na een ferme tik niet dichtgaa... bekijk recept »
Mosselen Op Mediterrane Wijze
2 kilo mosselen5 dl. droge witte wijn1 kg. rijpe tomaten1 kopje verse blaadjes basilicum1 kopje verse platte peterselie4 sjalotjes8 cl. olijfolieflink wat gemalen zwarte peper Voorbereiding Maak de mosselen schoon door ze langdurig onder water te dom... bekijk recept »
Mosselen Met Spekjes En Noilly Prat
1 bak verse mosselen a 2 kilo 1 teentje knoflook 1 venkel a 350 g 2 el olijfolie 100 g spekblokjes 1 tl gedroogde dragon halve dl noilly prat (slijter) Ciabattabrood Tafelsauzen van calve Hulpmiddelen Mosselpan of grote pan Keukenpapier H... bekijk recept »
Mosselen In Witte Wijn Met Knoflook
4 kilogram mosselen, 2 grote rode uien, 2 middeldikke preien, 2 bosjes peterselie, 2 bosjes selderij, 1 grote winterwortel, 6 dl. witte wijn (neem goedkopewel droge), 2 klonten boter, 2 tomaten, 6 teentjes knoflook, peper, paprikapoeder. Voor de dips... bekijk recept »
Gekookte Mosselen Met Mosterd-biersaus
2 kg. verse mosselenin de schelp 1 preidunne 0.5 bosje selderij 3 wortels 1 teentje knoflook 1 fles bier/pils 55 gr. boter 25 gr. bloem 1.5 el. mosterd 0.5 dl. slagroom Peper Zout Verhit iets minder dan de helft van de boter in een grote p... bekijk recept »
Oosterse Mosselsoep
2 kg panklare mosselen 2 teentjes knoflook 1 rode peper 1 stengel sereh (citroengras) 2 limoenen 1 zakje stoneleeks 4 eetlepels (roerbak)olie 4 dl kokosmelk 125 gr mihoen Was de mosselen en verwijder openstaande exemplaren die na een flinke tik niet ... bekijk recept »
Pasta Met Mosselen
240 g elleboogjespasta 520 g mosselen 4 grote tomaten 2 knoflookteentjes 4 theelepels olijfolie gehakte peterselie tabasco peper en zout Bereidingswijze Reinig de mosselen en kook ze 8 tot 10 minuten op een hevig vuur tot de schelpen open kome... bekijk recept »
Roergebakken Mosselen
500 gr gekookte mosselen zoutpeper ? 2 1/2 eetlepel gezeefde bloem 1 theelepel milde paprikapoeder 40 gr boter 2 eetlepels zonnebloemolie 2 gesnipperde uien 2 ragfijn gehakt teentjes knoflook 1 1/2 eetlepel fijngehakte bladselderij 3 eetlepels niet a... bekijk recept »
Mosselen Ala Dirk
4 grote wortelen. 4 grote uien 4 grote preien 2 tenen fijn gehakte knoflook zout en peper 2 kg. Mosselen. Recept Mosselen Ala Dirk | Smulweb.nl Recept Mosselen ala Dirk dirkbal heeft dit recept op 3 maart 2002 toege... bekijk recept »
