Recepten met mosselen
1000 recepten met mosselen
Mosselen
Mosselen kan men, net als oesters, rauw eten alhoewel het wel een karwei is om de schelpen stuk voor stuk met een scherp mes open te maken. Eenvoudiger is het om de mosselen kort te koken. Zodra de schelp open gaat is de mossel klaar om opgediend te worden. Zij hebben dan nog de frisse, zilte smaak. Als men mosselen te lang laat koken worden ze taai en donkerbruin.Mosselen
Zak mosselen (2kilo) Zakje mosselmix (kruiden) Zakje mosselgroente Klein flesje witte wijn Knoflooksaus Whiskeysaus stokbroodje Doe de deksel op de pan ,en aan de kook brengen (als het kookt schut je de mosselen goed om (wel de deksel op de pan houde... bekijk recept »
Cozze Piccante : Mosselen In Kruidige Tomaten-paprikasaus
4kg mosselen 2kg tomaten 3 uien olijfolie 8 teentjes knoflook 1 rode paprika peper en zout basilicum en oregano. Kook de schoongemaakte mosselen in eigen nat in een ruime pan. Laat de schelpdieren kort uitlekken. Doe de mosselen in een grote k... bekijk recept »
Gegratineerde Mosselen Met Emmentaler
50 mosselenin de schelpgekookte 2 eierdooiers 2 dl. creme fraiche 4 el. emmentalersgeraspte kaas 2 mespunten kerriepoeder Peper Verwarm de ovengrill voor. Verwijder van iedere mossel een schelp. Leg de mosselen in een platte ovenschaal of op de o... bekijk recept »
Mosselsalade
1 blik pikante mosselen (120 gr) 1/2 eetl peterselie 1/2 eetl dille 100 gr worteltjes (blik) 100 gr doperwten (blik) 200 gr komkommer 2 knackebrod Laat de mosselen uitdruipen. Roer de gehakte peterselie en dille door de marinade van de mosselen. Snij... bekijk recept »
Spaanse Mosselen
2 kilo schoongemaakte mosselen 2 teentjes knoflook klein stukje Spaanse peper een gele en een rode paprika olijfolie een glaasje fino sherry 2 eetlepels fijngehakte koriander of perselie Bak de fijngesneden groenten in een diepe pan in een scheutje ... bekijk recept »
Mosselen-gratin
1 eetlepel paneermeel 4 eetlepels geraspte oud belegen kaas 1 heel fijngesnipperd sjalotje 1 heel fijngesnipperd teentje knoflook 1 eetlepel fijngesneden peterselie 20 gekookte mosselen in de schelp citroensap Verhit de grill. Meng paneermeel, kaas e... bekijk recept »
Gegratineerde Mosselen
(Voorgerecht4 personen) 1 bak mosselen(2kilo) 1 kruidenbouillontablet 3 eetlepels (olijf)olie 1/2 eetlepel citroensap 2 theelepels italiaanse kruiden(iglo,diepvries) zout,peper,1teentje knoflook 1/2 zakje geraspte belegen kaas (a 150 g,AH) Oven voorv... bekijk recept »
Nieuwjaarrecept Mosselen
2 citroenen 1 kilo verse mosselen 1 dl droge witte wijn 1 zakje mosselgroenten (250 gr) 5 eetlepels paneermeel 3 eetlepels fijngehakte peterselie 3 eetlepels fijngehakte Serrano ham olijfolie peper (zee)zout 6 takjes peterselie Schep intussen het pan... bekijk recept »
Mosselen Op Philippiense Wijze
2 kilo mosselen 3 grote uien 1 bos peterselie 60 gr roomboter 2 fijngewreven beschuiten (of paneermeel) peper en zout Spoel de mosselen onder koud stromend water schoon. Maak een mengsel van zeer fijn gesneden ui en peterselie. Bedek de bodem v... bekijk recept »
Paddenstoelen A La Creme Met Mosselen En Tagliatelle
1 kg diverse paddenstoelen (b.v. boschampignons,shi-takeoesterzwammen,cantarel) 750 gram verse mosselen witte wijn 1/2 liter visfond tagliatelle koksroom 4 sjarlotjesen verse kruiden De sjarlotjes in een beetje olie aan fruiten met de gehakte kruiden... bekijk recept »
