Recepten met zalm
1000 recepten met zalm
Zalm
Een van de beroemdste vissoorten. Afmeting: van 75 cm tot 1,5 meter Kwam oorspronkelijk alleen in de noordelijke wateren voor maar door uitzetting en kweek nu over de hele wereld aanwezig. De zalm paait in zoet water waartoe hij de grote rivieren optrekt. Na één tot drie jaar trekt hij naar het zoute water. En … verdwijnt dan spoorloos. Men vermoedt dat de zalmen zich ‘s winters onder de ijskap van de Noordpool schuilhouden waar zij zich voeden met allerlei organismen.Carpaccio Van Zalm
Ca. 2 ons gerookte zalmflinterdun gesneden Veldsla Pijnboompitten Olijfolie Sjalotje(s) Citroen Verspreid de dungesneden zalm-carpaccio over het hele bord. Besprenkel rijkelijk met olijfolie of olie op basis van basilicum. Hak de sjalotjes en verspre... bekijk recept »
Zalm Pasta
200 gr. zalmsnippers2 uien2 dl. witte wijn1 dl. slagroom of koksroompastatijmtabasco In pan uien glazig bakken, als de pasta in de pan zit, witte wijn bij de uien en even laten inkoken, slagroom erbij (zowel van de wijn als van de slagroom zijn ca. h... bekijk recept »
Japanse Wokschotel Met Zalm.
3 eetl (roerbak)olie. 1 teen knoflook. 2 theel gehakte gember (potje). 300 gr verse zalmfilet. 400 gr wokgroente (AH heeft Japanse wokgroente!). ca 600 gr zachte woknoedels (vb 2 pakjes van Amoy a 300 gr). Olie in de wok en fruit de knoflook en gemve... bekijk recept »
Koolrolletjes Met Zalm En Krab
8 grote chinese koolbladeren 250 g zalmzonder vel of graten 2 plakjes (ingelegde) gembergehakt 1 tl zout 1 eiwit 1 tl sesamolie 200 g krabvleesuit blik Zet de koolbladeren even in kokend water om ze zacht te krijgen. Leg ze op keukenpapier om uit te ... bekijk recept »
Zalm Met Champignons
1 groot blik zalm 250 gram champignons 1/4 liter kaassaus citroensap peterselie 20 gram boter. Beboter een vuurvate schotel. Verwijder graten en vel van de zalm en schik hem in de schotel. Leg de champignons er rond. Overgiet met de kaassaus. Be... bekijk recept »
Citroenpasta Met Geroosterde Zalm
400 g pasta (penne of spiraaltjes)1 (rode) ui2 teentjes knoflook1 courgette2 citroenen3 eetlepels olijfolieversgemalen peperzout4 moten zalm (ca. 150 g per stuk)2 eetlepels roerbakolie of zonnebloemolie2 eetlepels gehakte Italiaanse kruiden (tijmoreg... bekijk recept »
Tagliatella Met Zalm
Groot blik zalm 3dl melk 1 teen knoflook 1-2 uien Peperzout naar smaak Gedroogde italiaanse kruiden 2 theelepels Blanke variatie saus (van Honig) 4 eetlepels Tagliatella of andere pasta Olijfolie Kook de pasta. Terwijl de pasta kookt fruit je de ui e... bekijk recept »
Carpaccio Van Zalm
1000 g zalmfilets met vel 4 citroenen 8 el olie bosje bieslook 4 el kappertjes 7 takejes gladde peterselie zout peper Verwijder de eventuele graten uit de zalmfilet en snijd hem diagonaal in zo dun mogelijke plakken. Verdeel de plakken over 4 ... bekijk recept »
Macaroni Met Zalm
500 g macaroni 2 blikjes zalm 1 zakje macaroni kruidenmix 100 g geraspte parmezaanse kaas 35 g geraspte rigotta 35 g geraspte mozarella snufje zout Saus: 30 g boter 30 bloem 3 dl melk 100g geraspte parmezaanse kaas 35 g geraspte rigotta 35 g geraspte... bekijk recept »
Tartaar Van Zalm
100-125 gram verse zalm in kleine blokjes 1 eetl. gesnipperde bieslook verse peper en zout van de molen 1 tot 1? eetl. olijfolie extra vergine Voor de garnering: enkele grote kappers wat zwarte olijfjes 3 in elkaar gedraaide ansjovisfilets schijfje ... bekijk recept »
