Recepten met biefstuk
1000 recepten met biefstuk
Biefstuk
Bijna iedereen loopt het water in de mond, bij het opstijgen van de heerlijke geur van gebakken biefstuk, in de keuken of op de barbecue. Er zijn verschillende stukken vlees: biefstuk, entrecôte, ossehaas, rib-eye, tournedos, t-bone steak, filet mignon (kleine haasbiefstukjes uit het dunne deel van ossehaas) en chateaubriand.Biefstuk met gemengde groenten
4 steaks250 g Griekse pasta (orzo, of andere pasta)1 groene paprika200 g kerstomaten200 g artisjok (bokaal)1 kl honing2 el witte balsamicoazijn1. Kook de pasta beetgaar en laat afkoelen. 2. Snij de paprika in reepjes, de tomaten en de artisjokken in ... bekijk recept »
Aardappelstro met biefstuk
1 kg frietaardappelen4 steaks250 g gemengde sla3 tomaten1 komkommerboter1. Spoel en scheur de sla. Spoel de tomaten en de komkommer, snij ze in dunne plakjes. 2. Schil de aardappelen en snij ze in heel dunne staafjes (dat gaat het gemakkelijkste met ... bekijk recept »
Biefstuk met oesterzwammen
750 g biefstuk (Meritus)600 g oesterzwammen (in plakjes)3 sjalotten (fijngesnipperd)1 teentje knoflook (gehakt)2 el peterselie (fijngehakt)75 g bakboter1 dl kalfsfondpeperzout1. Maak de paddestoelen schoon en snij in plakjes. Schil de sjalotten en sn... bekijk recept »
Biefstuk met peterselierisotto
750 g biefstuk (Meritus, in 8 kleine stukken)2 uien (gesnipperd)250 g basmatirijst75 g bakboter4.5 dl vleesbouillon1 dl droge, witte wijn2 bosjes peterselie (fijngehakt)30 g parmezaanpeperzout1. Snij het vlees in 8 kleine biefstukken. 2. Schil en sni... bekijk recept »
Biefstuk met gefrituurde ui
4 biefstukken4 uien (dikke)2 el vloeiende bloem2 dl volle yoghurt1 kl graanmosterd1 kl vloeibare honing2 el citroensapboterfrituuroliepeper (mix voor steak)peperzout1. Klop voor de dressing de yoghurt op met het citroensap. Roer de mosterd en de honi... bekijk recept »
Biefstuk met pepersaus
2 steak (paard- of runderbiefstuk)1 dl room1 borrelglaasje cognac1 el geklaarde boter2 el groene peperbessenuit de molen peper (zwarte)zout1. Verwarm de geklaarde boter in een braadpan. Bak de biefstukken zoals je ze graag hebt: saignant (dus amper g... bekijk recept »
Biefstuk met paprika, pat en paddenstoelen
250 gram oesterzwammen of kastanjechampignons5 eetlepel olijfolie1 rode, gele en groene paprika zonder zaadjes, in brede repen50 gram boter of vloeibaar bakproduct4 biefstukkenzout en versgemalen peper4 plakje paté dunne plakken,(room-, champi... bekijk recept »
Biefstuk met koriander-cashewpesto
4 biefstukkenzout en versgemalen peper50 gram boter of vloeibaar bakproductvoor de koriander-cashewpesto:2 teentje knoflook1 bosje koriander4 eetlepel cashewnoten6 eetlepel olijfolie1. Begin met de koriander-cashewpesto. Pureer daarvoor de knoflook, ... bekijk recept »
Biefstuk met gember-sesamjus
2 eetlepel sesamzaadjes4 biefstukkenzout en versgemalen peper3 eetlepel arachideolie2 teentje knoflook gehakt50 milliliter citroensap2 eetlepel gembersnippers op siroop , iets kleiner gesneden2 eetlepel sojasaus1. Rooster de sesamzaadjes heel kort in... bekijk recept »
Biefstuk met ansjovisdressing
4 biefstukken2 eetlepel arachideoliezout en versgemalen peper1 eetlepel mosterd1 ente-/bosuitje, in ringetjes of 1 eetl. gehakte bieslookvoor de ansjovisdressing:1 blikje ansjovisfilets uitgelekt2 teentje knoflook fijngehakt of geperst6 eetlepel ... bekijk recept »
