Risi E Bisi

Bereiding

Fruit de ui 3 min zachtjes in de boter. Bak de risottorijst al roerend mee tot de korrels rondom met boter bedekt zijn. Bak de doperwtjes even mee. Voeg de bouillon toe, breng alles aan de kook en kook de rijst zachtjes tot het vocht bijna is opgenomen (ca. 25 min). Roer het gerecht af en toe door. Meng de hamblokjes, de helft van dde kaas, de peterselie en wat peper door het gerecht. Laat alles afgedekt nog ca. 3 min staan. Serveer de rest van de kaas er apart bij.