Name: Courgette-Ananasmarmelade
Ingredients: 500 gr courgette; 1 kg ananas - vers - voor 500 gr vruchtvlees; 1 kg geleisuiker; 2 citroenen; 4 cl witte rum. Bereidingswijze Courgette schoonmaken; wassen; fijnraspen. Ananas schoonmaken; schillen; halveren; harde kern verwijderen; vruchtvlees in kleine stukjes snijden - 500 gr afwegen.; Courgette; ananas en suiker in een pan doen; 4 uur laten staan; totdat suiker is opgelost. Citroenen uitpersen; sap aan courgettemengsel toevoegen - aan de kook brengen en 4 minuten borrelend laten koken. Rum toevoegen en mengsel in heet omgespoelde potten doen - met twist-off deksel slu