1pak brooddeeg

olijfolie extra vergine van goede kwaliteit

4 teentjes knoflook

1 bosje verse rozemarijn

grof zeezout Voorbereiding Maak het brood deeg zoals op de verpakking staat.

Leg 4 teentjes ongepelde knoflook

een flinke bos verse rozemarijn en wat grof zeezout op een werkblad onder plasticfolie bedekt met een dubbel gevouwen keukenhanddoek. Klop er flink op met een deegrol of de achterkant van een braadpan tot alles goed geplet is en de aroma's vrijkomen. Doe alles in een kom en voeg er ongeveer driemaal zoveel olijfolie aan toe. Breng het mengsel op smaak met een scheut citroensap

zout

zwarte peper uit de molen en misschien een geplet

gedroogd pepertje

dat maakt het lekker heet ! Maar wees subtiel. Laat marineren. verdeel het deeg dan in twee of vier porties. Rol of druk de porties uit tot een ovale lap van ongeveer 1/2 cm dik. De vorm hoeft niet perfect te zijn

het is juist mooi als het brood wat onregelmatig en rustiek wordt. Leg de lap deeg op een bakblik dat je royaal bestrooid hebt met semolina (fijn griesmeel). Schep wat topping tussen je handen en druk hem boven het brood uit tussen je vingers

zodat de velletjes en steeltjes in je handen achterblijven. Doe deze terug bij de overblijvende olie en herbegin totdat alle topping opgebruikt is. Smeer dan de topping met je hand gelijkmatig over het deeg. Maak er ten slotte de karakteristieke kuiltjes in door met al je vingertoppen een heleboel keer in het deeg te drukken. Zo kan het aroma van de topping in het deeg doordringen. Na ongeveer 45 minuten is het brood tot de klassieke hoogte van 3 cm gerezen. Bereidingswijze Bak je de focaccia ongeveer 15 minuten in de oven

die je op de hoogste temperatuur hebt voorverwarmd. Besprenkel je focaccia royaal met de allerbeste olijfolie zodra het brood uit de oven komt. Serveertips Strooi er ook een klein beetje grof zeezout over. Je kunt de focaccia eten zodra die iets is afgekoeld. Foto's /

Focaccia Met Rozemarijn En Knoflook

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

Spaghetti met tomaatjes en zoete knoflook

30 min-

Gemarineerde kaas

30 min Snack

Pulled pork met venkelzaad, knoflook en citroen

315 min- Hoofdgerecht

Pasta met kaas-garnalensaus

15 min Hoofdgerecht

Romige ratatouillequiche

65 min- Hoofdgerecht

Mini-focaccia

120 min- Lunchgerecht

Salade Shirazi

30 min-

Gemarineerde speklappen met bonenschotel

35 min- Hoofdgerecht