Vorm van het marsepeinmengsel 30 balletjes, druk ze een beetje plat, in eivorm. Smelt de helft van de chocolade au bain marie, de kom mag NIET in het water hangen. Zet de kom op het aanrecht en roer de rest van de chocola erdoor. Doop met behulp van een fonduevork bv. ( niet erin prikken) de marsepein paletten een voor een in de chocola en leg ze op het bakpapier. Druk er een halve walnoot in. Laat rustig hard worden op een koele plaats, maar niet in de koelkast.(duurt best lang)
BONBONS à L'écureuil is een recept van Smulweb.nl