Doe het vlees een kwartier voordat je het gaat opdienen in een met boter ingevette braadslee, leg het restant van de roomboter (50 gram)in klontjes erbovenop en zet het in een voorverwarmde hete oven om een mooi bruin korstje te krijgen.
Gebraden Lamsschouder is een recept van Smulweb.nl