Prei In Witte-wijnmarinade

Ingrediënten

Bereiding

Recept Prei In Witte-wijnmarinade | Smulweb.nl   Recept Prei in witte-wijnmarinade riawes heeft dit recept op 24 november 2007 toegevoegd. Dit recept is

5.124 keer bekeken, 19 x bewaard en staat in 1 kookgroep. Print recept Boodschappenlijst 6 dunne preistengels. 4el. olijfolie. 50ml. witte wijn 250ml. kippenbouillon van tablet. 2tl wittewijn azijn. 1tl. pittige mosterd 2 el. verse peterselie fijn gehakt.. Onderkant en donkergroene stugge deel van de prei verwijderen.. De witte gedeelten in gelijke stukken van 5cm. snijden en goed wassen en uit laten lekken. Olie verhitten en de prei op middelhoog vuur 10 min goudbruinbakken en regelmatig keren. Wijn en 100ml van de kippenbouillon toevoegen en met deksel op de pan smoren tot de prei zacht is. Prei op serveerschaal leggen Wijazijn en de rest van de kippenbouillon in de pan schenken en aan de kook brengen en tot de helft in laten koken. Pan van het vuur nemen en de mosterd er door roeren breng op smaak met peper en zout uit de molen. Wijnmengsel over de prei schenken en een uur laten marineren. Prei op kamertemperatuur serveren. Heel erg lekker bij gebraden kip uit de oven of kipfilet Voorbereiding
stijd: 20-30 minuten Gang: Bijgerecht Smaak: Anders Techniek: Smoren Soort gerecht: Bijgerecht Uit eigen keuken: Nee (i)