Het varkenshaasje bestrijken met verse roomkaas. Plakjes bacon goed er omheen wikkelen. Het rolladetouw erom wikkelen zo dat de bacon tijdens het bakken niet kan verschuiven. In een braadpan de boter verhitten en het varkenshaasje rondom in ca. 3 min. bruin bakken. Met het deksel schuin op de pan in ca. 15 min. zachtjes gaarbraden. In een schaal de gemengde sla en de wortelrauwkostmix door elkaar scheppen. Yoghurtdressing erover sprenkelen. het varkenshaasje uit de pan nemen en enkele minuten laten rusten. Perzikschijfjes in het bakvet in ca. 3 min. verwarmen. Het varkenshaasje in 8 plakjes snijden.
Varkenshaasje Met Bacon En Perzik. is een recept van Smulweb.nl