Roergebakken kastanjechampignons met truffelolie
3 sterren op basis van 2 stem(men)
Ingrediënten
Bereiding
Grill voorverwarmen op hoogste stand Kastanjechampignons schoonmaken Sjalotjes pellen en fijnsnipperen Knolselderij schillen en met dunschiller of kaasschaaf 8 - 10 dunne plakjes afschaven Knolselderij naast elkaar in schaaltjes leggen Plakjes dun bedekken met laagje slagroom en ca. 10 minuten onder hete grill in 2 - 3 minuten lichtbruin laten worden In koekenpan boter verhitten Sjalotjes ca. 1 minuut fruiten Kastanjechampignons toevoegen en 2 - 3 minuten al omscheppend op hoog vuur bakken Op smaak brengen met peper en zout Kastanjechampignons op knolselderij leggen en besprenkelen met enkele druppels truffelolie Serveren bij gegrild vlees en gemengde peulvruchtenRoergebakken kastanjechampignons met truffelolie is een recept van De vlam in de pan
