Name: Rosbiefrolletjes met courgette
Yield: 1

Ingrediënten

1. Snijd 1/2 of 1 kleine courgette in luciferdunne reepjes. Giet er in een zeef kokend water over, schud op, laat uitlekken en afkoelen. Bestrijk 100 gram rosbief in plakjes of 4 rosbieflapjes à la minute met currypasta. Verdeel de courgettereepjes en 1 eetlepel gehakte verse koriander of platte peterselie over het vlees en rol dit stevig op. Bestrooi met een beetje zout en peper. Bind eventueel een stukje keukengaren om de rolletjes. 2. Bak de rolletjes rondom bruin in een scheutje roerbak- of arachid

Bereiding

Bereiding
1. Snijd 1/2 of 1 kleine courgette in luciferdunne reepjes. Giet er in een zeef kokend water over, schud op, laat uitlekken en afkoelen. Bestrijk 100 gram rosbief in plakjes of 4 rosbieflapjes à la minute met currypasta. Verdeel de courgettereepjes en 1 eetlepel gehakte verse koriander of platte peterselie over het vlees en rol dit stevig op. Bestrooi met een beetje zout en peper. Bind eventueel een stukje keukengaren om de rolletjes.

2. Bak de rolletjes rondom bruin in een scheutje roerbak- of arachideolie.

Rosbiefrolletjes met courgette is een recept van PLUS