Recepten met peren
1000 recepten met peren
Peren
Blanke stoofpeertjes
8 stoofpeertjes 500 ml lichtzoete witte wijn 100 g suiker 3 cm verse gember 6 steranijsjes (Feestfavoriet) 1 citroen1. Schil de peertjes. Laat de steeltjes zitten en snijd een plakje van de onderkant zodat ze kunnen staan. 2. Verwarm ... bekijk recept »
Quiche met geitenkaas
50 g ongebrande ongezouten notenmix 3 sjalotten 125 g verse dadels 2 peren 4 eieren 200 ml slagroom 100 g geitenkaas jong belegen 50 2 takjes rozemarijn 1 rol vers bladerdeeg (270 g)1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Hak de noten... bekijk recept »
Crumble met peren, chocolade en gember
100 g bloem 100 g Dessert Callets (of pure dessertchocolade in reepvorm) 1 kg dikke peren 60 g gemalen amandelen 3 eetlepels geschaafde amandelen 100 g koude boter 100 g rietsuiker stukje verse gember vanilleijs1. Verwarm de oven voor op th. 6 – 180... bekijk recept »
Peren-en-hazelnotenpastilla
35 g acaciahoning boter 3 cl bruine rum 80 g fijngehakte hazelnoten 15 g gesmolten boter 65 g griessuiker 1 koffielepel kaneel 7 loempiabladeren 270 g peren op lichte siroop (in blik)1. Laat de peren uitlekken boven een steelpan. Snij ze in schijfjes... bekijk recept »
Gebakken peertjes
4 handperen 2 eetlepels boter (ongezouten) 1 eetlepel gembersiroop 1 eetlepel vijf kruidenpoeder1. Peren schillen, halveren, klokhuizen verwijderen en in dunne partjes snijden. Perenpartjes in pan met boter op matig vuur in ca. 5 minuten l... bekijk recept »
Perenbellini
300 g pinda's 175 g pistachenoten geroosterd en gezouten 1 blik halve peren op siroop 2 el citroensap 750 ml prosecco gekoeldPureer met staafmixer de peren met de siroop en het citroensap. Vul 6 champagneglazen tot een derde met de perenpuree. Sche... bekijk recept »
Knolselderijsoep met peterselie-olie
1½ kg knolselderij 2 tenen knoflook 2 uien 25 g boter 1 tl gemalen nootmuskaat 2 kippenbouillontabletten 1250 ml kraanwater 2 eetrijpe peren 125 ml slagroom 30 g peterselie 6 el olijfolie 3 el appelciderazijn1. Schil de kno... bekijk recept »
Peercarpaccio met crispy rookvlees
3 sjalotten fijn gesnipperd 3 el rijstazijn 2 el gembersiroop 3 el olijfolie extra vierge zout en peper 3 peren (Doyenne du Comice of Conférence) gewassen 100 g rookvlees 4 el bieslook (bakje à 25 g) fijngesnedenRoer de sjalot en azijn door elkaar e... bekijk recept »
Peren-bosbessencrumble met port
250 g zelfrijzend bakmeel 8 el lichtbruine basterdsuiker 2 zakjes vanillesuiker (pakje 10 zakjes) 175 g koude boter ( extra om in te vetten) 4 rijpe, zoete en sappige handperen (bijv. conference) 1 citroen (schoongeboend... bekijk recept »
Peren met sinaasappelboter
100 g boter (zacht) 1 handsinaasappel (schoongeboend) 1 mespunt kaneel 3 el suiker 4 conference peren 1 bol vanille roomijs (bak 1 liter)1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Doe de boter in een kom. Rasp de oranje schil van de ... bekijk recept »
