Recepten met peren
1000 recepten met peren
Peren
stoofperen in amarone
2 vanillestokjes 1 fles Amarone of Barolo rode wijn 225 gram suiker 1 kaneelstokje 1 sinaasappel (rasp en sap ) 1 klein bosje verse tijm 8 stuks Doyenne du Comice peren, geschild en de onderkant eraf gesneden 250 gram boter 1. Verwarm de oven v... bekijk recept »
Peertjes met vijgenpuree
4 doyenné-peren (middelgrote)4 verse vijgen1 limoen (sap)2 eidooiers1 l dessertwijn ((bijvoorbeeld sauternes))5 el fijne suiker1 bolletje gekonfijte gember (in fijn plakjes)3 cm gemberwortel (vers en geschild)1 takje verse munt1. Schil de peren. 2. S... bekijk recept »
Gegratineerde Peer Met Kaas
4 peren 8 theelepels of 2 eetlepels honing 100 gram brie of zachte geitenkaas Verwarm de grill voor. Schil de peren, snijd ze doormidden en verwijder het klokhuis. Leg steeds 2 halve peren naast elkaar op een bordje. Leg er dunne plakjes kaas op ... bekijk recept »
Perensorbetijs Met Sauterneswijn
675 gram rijpe peren50 gr basterdsuiker2,5 dl water plus 4 el extra2,5dl sauterneswijnplus extra voor serveren, 2 el cognacsap van een 1/2 citroen1 eiwittakjes munt om te garneren Hulpmiddelen Ijsmachine Hulpmiddelen - Ijsmachine Bereidingswijze Sni... bekijk recept »
Pere Ripiene
4 kleinerijpe peren citroensap 20 gr. boter 4 eetlepels room 60 gr. gorgonzola piccante peper zout 2 el. gehakte walnoten evt. Barolo (rode wijn uit Piemonte) Snijd de peren in de lengte door, haal het klokhuis eruit en druppel wat citroensap op de s... bekijk recept »
Honig-flammeri Met Casisperen
300 ml. melkmerg van een vanillestokjerasp van een citroen30 gr griesmeel50 gr geschaafdegeroosterde amandelen3 eigeel130 gr. acasiahoning6 blaadjes gelatine250 ml. slagroom2 eiwitten4 peren8 cl casislikeur700 ml. kersensap1 el citroensap3 el custard... bekijk recept »
Zomersalade
Ijsbergsalade,appels (bij voorkeur granny"s) harde peren,verse bieslook,notenolie,citroensap,zout en peper,lepeltje honing.op een krop sla twee appels en twee perenmaar wie van meer fruit houdt voegt naar eigen inzicht meer fruit toe. De notenolie aa... bekijk recept »
Kip Met Peer, Honing En Kaneel
8 kipdrumsticks1 ui (gensipperd)2 kaneelstokjes1 tl gemberpoeder1 zakje saffraan (geweekt in 2 el kokend water)4 niet te rijpe peren4 el honing4 el gehakte peterselie of koriander Doe de kaneelstokjes, het gemberpoeder en de saffraan met het weekvoch... bekijk recept »
Perenjam
1 kg. geschilde peren 1 kg. geleisuiker 1/2 theelepel gemberpoeder sap van een citroen Voorbereiding Peren raspen of pureren Bereidingswijze Gepureerde peren mengen met geleisuikergemberpoeder en citroensap. Het mengsel aan de kook brengen en 4 min... bekijk recept »
Perentaart Met Gerookte Spek
100 gr.margarine of boter. 140 gr.suiker. 1 zakje vanillesuiker. 3 eieren. 3 eetl.melk. 200 gr.bloem. 50 gr.maizena. 1 theel.gistkorrels. 1 geraspte citroenschil. 1 snufje zout. 2 1/2 pond peren. 1/4 lt.water. 1 kaneelstokje. 3 eetl.citroensap. 200 g... bekijk recept »
