Recepten met peren
1000 recepten met peren
Peren
Filotaartjes met peer en pecannoten
50 g Solo Wikkel (of Solo Vloeibaar) 4 bladen filodeeg 2 el poedersuiker 4 kleine rijpe peren 0.5 el citroensap 100 ml kookroom 4 el suiker 2 el pecannoten1. Verwarm de oven voor op 200°C. Smelt de margarine in een pan en zet dan het vuur uit. Vet ... bekijk recept »
Peer in een jasje
4 grote peren 1 eierdooier 500 g bloem 7 g gist in poedervorm dl lauwe melk 1 theelepel zout 2 koffielepels griessuiker 1 eierdooier 50 g Solo 1. Kneed alle ingrediënten voor het deeg tot een homogene massa die niet meer aan de vingers kleeft. 2.... bekijk recept »
Groene peertjes in een romig advocaatsausje.
2 conférence peren 1/2 fles Pisang Ambom 1/2 liter water 80 gr griessuiker 4 bolletjes roomijs muntblaadjes en chocolade schilfers 2 1/2 dl opklopbare room 2 el poedersuiker 1/2 dl advocaat1. Verrassend en verrukkelijk is deze waardige afsluite... bekijk recept »
Kalkoenfilet uit de oven met gepocheerde peer
2 eetlepels Solo Vloeibaar 4 halve peren op siroop 100 g veenbessen 40 g suiker 4 dl kipbouillon 750 g Pommes Duchesses 1 kleine wortel zout 800 g kalkoenfilet 1 eetlepel Extra Vergine olijfolie 1 ui peper 1 dl madeirawijn1. Verwarm de oven voo... bekijk recept »
Gevulde peer met specerijensaus en vanille ijs
4 st conference peren 8 plakjes bladerdeeg 75 gr amandelspijs 3 eetl pernelikeur 1 halve eetl suiker 1 st ei 4 bolletjes vanilleijs 100 gr suiker en 1 dl water voor de saus 1 sap van 1 citroen, 1 steranijs en 1 vanillestokje voor de saus 1 stokje kan... bekijk recept »
tarte tatin
6 st conference peren geschild en in partjes gesneden 75 gr boter en 135 gr boter 1 vel bladerdeeg1. Zet de oven op 180 graden.2. Smelt de boter in een koekenpan/steelpan (die later in de oven kan / past) en voeg de suiker toe. Laat de suiker oplosse... bekijk recept »
Perentaart
100 g boter (op kamertemperatuur extra)1 ei (groot)100 g poedersuiker100 g amandelpoeder100 g bloem1 rol kruimeldeeg (kant-en-klaar)2 peren2 el citroen confituur2 el amandelschilfers (geroosterd)1. Verwarm de oven voor op 190°C. Roer de boter go... bekijk recept »
Gepocheerde peertjes met chocoladesaus
4 peren (bv. williams)200 g bittere chocolade200 ml droge, witte wijn (bv. riesling)1 stukje steranijs0.5 kaneelstokje1 citroen (sap van)100 ml room4 el suikerkoekjes (voor erbij)1. Breng in een pannetje de witte wijn aan de kook met 200 ml wate... bekijk recept »
Parfait van peer en granaatappel
2 peren1 granaatappel4 eidooiers85 g suiker250 g room125 ml melk2 kl vanille-extract1. Voorbereiding: Schil de peren, verwijder het klokhuis en snij ze in kleine stukjes. Halveer de granaatappel, en haal de pitjes eruit. 2. Meng de eidooiers met de s... bekijk recept »
Ham-perensalade met mosterddressing
150 g rauwe ham4 peren2 takjes witte selder1 citroensap1 el honing2 dl droge, witte wijn2 el appelazijn3 el druivenpitolie1 el graanmosterd1 el roze peperbessenzout1. Schil de peren, snij ze in kwartjes, verwijder het klokhuis. Spoel de selderstengel... bekijk recept »
