Recepten met peren
1000 recepten met peren
Peren
Herfstsalade met peer en radicchio
1 stronkje radicchio1 stronkje witloofhandvol veldsla2 peren1 citroen (sap van)6 el amandelschilfers150 g natuuryoghurt0.5 kl mosterd1 kl honing2 el olijfoliepeperzout1. Rooster de amandelschilfers goudbruin in een pan zonder vetstof. Spoel en droog ... bekijk recept »
Perenchutney
3 peren1 ui0.5 citroen (sap van)20 g rozijnen100 g rietsuiker1 kl piment d'Espelette1 kl gemberpoeder1 kl kaneel1 kruidnagelolijfolie100 ml ciderazijn1. Schil de peren, snij ze in blokjes en besprenkel ze met citroensap. Pel en snipper de ui, fruit h... bekijk recept »
Slaatje met venkel, peer, selder en gerookte forel
4 gerookte forelfilet1 venkelknol2 peren (stevige)2 stengels witte selder1 limoen (geraspte schil en sap)1 el honing3 el maïsoliepeperzout1. Snij de ongeschilde peren in fijne partjes, de venkel in dunne plakjes en de selder in boogjes. 2. Breek de f... bekijk recept »
Plattekaascrème met peer
350 g plattekaas150 ml slagroom (40% vet)50 ml volle melk75 g poedersuiker1 zakje vanillesuiker3 blaadjes gelatine (2 g elk)2 peren0.5 citroen (sap van)2 el boter2 el suikerkaneelpoeder1. Maak eerst de compote. Schil de peren, verwijder het klokhuis ... bekijk recept »
Salade met mozzarella, peer en groene asperges
2 bolletjes mozzarella12 groene asperges100 g rucola2 peren1 ciabatta5 el olijfolie2 el balsamicoazijn1 el honingpeperzout1. Spoel de rucola, de peren en de asperges. Schaaf de asperges met een dunschiller of mandoline in flinterdunne reepjes. Snij d... bekijk recept »
Kalfslever met peertjes
Per persoon: 1 mooie dunne plak kalfslever, Peper en zout, Beetje meel, Eetlepel olijfolie en klontje boter, Halve gestoofde peer Kookvocht van de peren, Doosje room of soyaroom.Ik stoof de peren, gehalveerd, geschild en het klokhuis verwijderd met e... bekijk recept »
Gebakken peperkoek met ijs en peer
Voor 4 personen: 4 kleine stoofperen 1 fles muscat de rivesaltes 1 vanillepeul 1 koffielepel fijngehakte gember 12 driehoekjes peperkoek boter vanilleijs poedersuiker muntSchil de peren en pocheer ze 30 tot 40 minuten in de wijn met de vanille en de ... bekijk recept »
Gepocheerde peer met koffie-ijs en gewonnen broodb
Voor 4 personen: 500 g suiker Jacqmotte Dessert Délice 4 peren 2 kleine brioches 1 l koffie-ijs Melk 1 ei BoterGepocheerde peer: Maak een lichte siroop met 300 g suiker en ½ l koffie Jacqmotte Dessert Délice. Pocheer dan de peren 10 minuten in de sir... bekijk recept »
Peertje met chocoladesaus
Voor 4 personen: 180 kcal p.p. 4 eetlepels ongezoet cacaopoeder 20cl magere melk 8 koffielepels room, 15% v.g. 4 eetlepels zoetmiddel 4 halve peren op siroop 4 chocoladestaafjes 8 kruidnagels 8 amandelschilfersBereid de chocoladesaus: Meng het cacaop... bekijk recept »
Perengebakje met amandelen en chocolade
voor 4 personen: 2 peren 4 velletjes bladerdeeg (diameter 15 cm) 1 ei + 1 eigeel 1 soeplepel bloem 2 soeplepels amandelpoeder 2 soeplepels suiker 150 g chocolade 2 dl roomSchil de peren en snijd ze in stukjes. Meng het ei met de bloem, het amandelpoe... bekijk recept »
