Recepten met aubergine
1000 recepten met aubergine
Aubergine
Aubergines hebben niet zoveel smaak, maar tijdens de bereiding van deze groente komt hun geur vrij en is dan heerlijk. Snijd de steel van de aubergines en goed wassen, schillen is niet nodig! Snijd de aubergine in plakken of halveer en laat uitlekken in een vergiet of op keukenpapier, bestrooi met zout, dit is nodig om de aubergine van de bittere sappen te ontdoen. Daarna afspoelen onder de kraan, om deze manier neemt de aubergine tijdens het bakken minder vet op! + lees meerAubergine Met Indiase Rijst
150 g basmatirijst- 2 dikke aubergines- 6 el arachideolie- 3 sjalotten- 3 tenen knoflook- 1 stukje gember van 5 cm- 1 a 2 rode pepertjes- ? tl gemalen koriander- ? tl gemalen komijn- ? tl gemalen fenegriek- ? tl gemalen venkelzaad- ? tl gemalen kurku... bekijk recept »
Geitenkaasburger Met Gegrilde Aubergine En Zongedroogde Toma
4 plakken stevige geitenkaas van 1,5 cm 3 el bloem zout en versgemalen zwarte peper 1 eigekloptom te bestrijken 75 g panko gemengd met 1 el honing plantaardige of zonnebloemolie om te bakken 8 plakken aubergine van 1 cm olijfolie om te bestrij... bekijk recept »
Risotto Met Aubergine
2 aubergineItaliaanse Qournroerbakblokjes 1 ui200 gr risottorijst1/2 ltr bouillon1 blikje tomatenpureeitaliaanse kruidenkruidenzoutpeperknoflook (geperst of poeder)olijfolie evt. mozzarellakaas Roerbak de italiaanse blokjes, de ui en evt de geperste ... bekijk recept »
Aubergine Gevuld Met Risotto
60 g (risotto) rijst 1 aubergine (ongeveer 350 g) 1 el olijfolie 1 kleine uigesnipperd 1 teentje knoflookgeperst ½ kleine rode paprikafijngehakt 2 el water 25 g rozijnen 25 cashewnotengroef gehakt ½ tl gedroogde oregano 40 g geraspte oude... bekijk recept »
Risotto Met Aubergine En Gehakt
2 koppen risottorijst1 aubergine2 ons gehakt1 kleine uiboullionolijfoliegeraspte parmezaanse kaaseen klontje botereen scheut witte wijn Snijd de ui en de aubergine in blokjes, fruit de ui in een braadpan of diepe koekepan in een scheut olijfolie, voe... bekijk recept »
Gesmolten aardappel met noordzeegarnalen en aubergine
12 vastkokende aardappelen (middelgrote)200 g boter (verse)verse dragonverse kervelpeterseliebieslookpeperzout3 preiwitten6 sjalotten (voor de bouillon)6 teentjes knoflook (voor de bouillon)zeezout0.5 el zwarte peperbollen5 blaadjes salie2 blaadjes l... bekijk recept »
Gegrilde koteletjes met aubergine
4 varkenskoteletten1 aubergineolijfolie1 sjalot2 teentjes knoflook4 el tomatenpuree1 kl venkelzaden (wilde)1 rode chilipeper (fijngesnipperd)40 ml honing5 druppels tabasco2 el limoensap2 el olijfolie (voor marinade)versgemalen peperzout1. Spoel de au... bekijk recept »
Carpaccio van tonijn, aubergine, courgette en tomaat
12 plakken tonijncarpaccio3 tomaten (waarvan eentje voor de vinaigrette)1 limoen1 aubergine1 courgettesnuifje suiker50 g parmezaanbalsamicoazijn10 el olijfolie1 teen knoflookbasilicumpeperuit de molen peperzeezoutzout1. Snij de aubergine en courgette... bekijk recept »
Ravioli van aubergine en ricotta met kruidenslaatje
1 aubergine (groot, in grove stukken)2 eieren1 ei (voor de vulling)parmezaan (in schilfers)100 g ricottabalsamicoazijnolijfolie1 takje rozemarijn (de blaadjes, heel fijn gesnipperd)kruidenboeket (zoals dragon, dille, kervel, bieslook, rucola )200 g p... bekijk recept »
Geroosterde aubergine, tonijn en kerstomaten, peterseliepesto
2 aubergines2 blikjes tonijn (160g RIO MARE tonijn in extra vergine olijfolie)250 g kerstomaten1 bosje peterselie (platte)olijfolie50 g pijnboompitten100 g parmezaan1 teen knoflookzoutpeper1. Verwarm de oven voor op 180°C. 2. Halveer de aubergine... bekijk recept »
