Recepten met aubergine
1000 recepten met aubergine
Aubergine
Aubergines hebben niet zoveel smaak, maar tijdens de bereiding van deze groente komt hun geur vrij en is dan heerlijk. Snijd de steel van de aubergines en goed wassen, schillen is niet nodig! Snijd de aubergine in plakken of halveer en laat uitlekken in een vergiet of op keukenpapier, bestrooi met zout, dit is nodig om de aubergine van de bittere sappen te ontdoen. Daarna afspoelen onder de kraan, om deze manier neemt de aubergine tijdens het bakken minder vet op! + lees meerRolletjes van gegrilde aubergine met tonijn en rucola
3 plakken aubergine (gegrild)160 g tonijn (Uitgelekte Rio Mare tonijn in eigen nat)eierdopje kerstomaten40 g rucola10 g extra vierge olijfolie1 bosuien (vers)zoutpeper1. Snijd de tomaatjes in vieren, hak een paar blaadjes rucola fijn, was en snijd he... bekijk recept »
Gevulde aubergine met gehakt (2)
2 aubergines2 paprika's1 ui2 teentjes knoflook3 el olijfolie500 g gehakt1 ei (hardgekookt)3 el gehakt basilicum ( 2 takjes extra voor afwerking)1 el boterpeperzout1. Verwarm de oven voor op 200°C. 2. Halveer de aubergines overlangs en hol ze uit.... bekijk recept »
Aubergine met mozzarella
2 aubergines4 sjalotten2 teentjes knoflook50 ml olijfolie (gekruid)1 granaatappel150 g mozzarellazoutversgemalen pepermuntblaadjes1. Spoel de aubergines, wrijf ze droog en snij ze in stukken van 1 cm dik. Bestrooi ze met zout en laat 10 min... bekijk recept »
Gevulde aubergine met gehakt
2 aubergines2 paprika's1 ui2 teentjes knoflook3 el olijfolie500 g gehakt1 ei (hardgekookt extra naar smaak)3 el gehakt basilicum ( 2 takjes extra voor de afwerking)1 el boterpeperzout1. Verwarm de oven voor op 200 °C. 2. Halveer de aubergines ov... bekijk recept »
Pakketjes van aubergine
3 aubergines2 tomaten2 bollen buffelmozzarella1 takje basilicum3 el olijfolieversgemalen peperzout1. Spoel de aubergines en dep ze droog. Snij er de uiteinden af. Snij de aubergines overlangs in dunne plakken. 2. Snij de tomaten en de mozzarell... bekijk recept »
Pizza met aubergine en feta
3 porties pizzabodems (kant-en-klaar)400 g tomatensaus2 aubergines250 g feta1 el oreganoolijfolie (verstuiver)6 blaadjes verse basilicumpeperzout1 el bloem1. Verwarm de oven voor op 220°C. 2. Spoel en droog de aubergines, snij ze in dunne plakjes... bekijk recept »
Lamskoteletjes Met Aubergine En Pasta
50 gr parmezaanse kaas (stukjes)2 tl Provencaalse kruidenversgemalen zwarte peper3 tenen knoflook2 aubergines1 courgette3 eetl olijfolie2 lamsracks van ieder 4 koteletjeszout2 tl tijm50 gr boter250 gr koelverse penne of pipe rigate150gr diepvries dop... bekijk recept »
Lasagna Met Ricotta, Spinazie En Aubergine
300 gram wilde spinazie 1 bakje ricottakaas 1 schaaltje provencaalse runderreepjes (AH)of vier hardgekookte eieren verse basilicumblaadjes olijfole 6 vellen gladde voorgekookte lasagna een handje pijnboompitten 2 teentjes knoflookgeperst peper en zou... bekijk recept »
Zeeduivelrolletjes met garnalen en aubergine
Voor 4 personen: 800 gram zeeduivelfilet 160 gram Hollandse garnalen gepeld 2 eetl. olijfolie 2 stuks aubergine 20 gram bloem 5 eetl. witte wijn 1 sap van een citroen scheutje worcestersaus 150 ml visbouillon 4 sjalotjes 1 teen knoflook 50 gram zwart... bekijk recept »
Charlotte van aubergine met yoghurt-muntsaus
4 aubergines 1 paprika 4 tomaten 100 g gedroogde tomaat olijfolie zout en peper een snuifje suiker 1 courgette tijm 2 sjalotten 2 teentjes knoflook Saus: 5 dl yoghurt 4 el gehakte munt een mespuntje chilipeper zout en gemalen peperDe aubergines in de... bekijk recept »
