Recepten met aubergine
1000 recepten met aubergine
Aubergine
Aubergines hebben niet zoveel smaak, maar tijdens de bereiding van deze groente komt hun geur vrij en is dan heerlijk. Snijd de steel van de aubergines en goed wassen, schillen is niet nodig! Snijd de aubergine in plakken of halveer en laat uitlekken in een vergiet of op keukenpapier, bestrooi met zout, dit is nodig om de aubergine van de bittere sappen te ontdoen. Daarna afspoelen onder de kraan, om deze manier neemt de aubergine tijdens het bakken minder vet op! + lees meerAubergine-Lamsvleestaart
1 kg aubergines, 1,5 dl olijfolie, 1 ui, 100 g emmentaler geraspt, 2 eieren, 1,25 dl room, 200 g tomaten zout, 500 lamsgehakt (of ander gehakt) 1 el gehakte verse tijm, 0,5 dl witte wijn. 5 Vet een ronde, ondiepe ovenschaal in en leg een laagje aube... bekijk recept »
Aubergine Met Parmezaanse Kaas
1 middelgrote auberginein plakjes - 2.5 dl tomatensaus - 2 theel. gehakte peterselie - 2 theel. gehakte bieslook - 4 el Parmezaan - 1 theel. knoflookzout - mespuntje peper - 1 theel. oregano - 75 gr half-vette mozzarella kaasin 8 of 10 dunne plakjes ... bekijk recept »
Aubergine-kaasbeignets
1 grote aubergine van +/- 350 g150-200 g pittige goed smeltende kaas bijvoorbeeld CabralesFourme of Danish Blue100 g bloem gemengd met zout en peper2 eieren goed losgeklopt met een vork5 dl vergine olijfoliezonnenbloemo- of druivenpittenolie omte bak... bekijk recept »
Tapas: Aubergine-kaasfritters
1 grote aubergine zout 75 gram gekookte ham 100 gram zachte Mon Chou 2 eieren 2 eetlepels geraspte oude kaas 1 eetlepel fijngehakte verse basilicum peper paneermeel olie om in te frituren toefjes peterselie Snijd de aubergine in plakken van 1 cm, bes... bekijk recept »
Thaise Rundvleescurry Met Aubergine
1 rode peper3 eetlepels roerbakolie500 g magere runderlapjesin blokjes3 sjalottenin vieren2 auberginesin grove stukken200 ml kokosmelk1-2 eetlepels Thaise groene currypasta125 ml vleesbouillon (van 1/4 tablet)2-3 eetlepels Thaise vissaus1 eetlepel br... bekijk recept »
Thaise Rundvleescurry Met Aubergine
1 rode peper 3 eetlepels roerbakolie 500 g magere runderlapjesin blokjes 3 sjalottenin vieren 2 auberginesin grove stukken 200 ml kokosmelk 1-2 eetlepels Thaise groene currypasta 125 ml vleesbouillon (van 1/4 tablet) 2-3 eetlepels Thaise vissaus... bekijk recept »
Thaise Groene Curry Met Varkenshaas En Aubergine **
1 lange varkenshaas 1 aubergine 3 teentjes knoflook bosje bosuitjes 1 eetlepel groene thaise currypasta olie bakje shii-takes of kastanje champignons 3 kaffir limoen blaadjes 1 blik kokosmelk blikje waterkastanjes 1 eetlepel lichte sojasaus... bekijk recept »
Lasagne Van Gegrilde Aubergine Met Twee Soorten Kaas
1 aubergine1 takje rozemarijn1 takje tijm2 teentjes knoflook200 ml olijfolie extra vierge2 takjes verse basilicum (zakje a 15 g)100 ml zonnebloemolie2 trostomaten1 sjalot2 theelepels tomatenpuree (blikje)250 ml tomatensap12 romaatjes (of cherrytomate... bekijk recept »
Lasagne Van Gegrilde Aubergine Met Twee Soorten Kaas
1 aubergine 1 takje rozemarijn 1 takje tijm 2 teentjes knoflook 200 ml olijfolie extra vierge 2 takjes verse basilicum 100 ml zonnebloemolie 2 trostomaten 1 sjalot 2 theelepels tomatenpuree 250 ml tomatensap 12 romaatjes (of cherrytomaten)... bekijk recept »
Pizza Van Turks Brood Met Aubergine En Mozzarella
Voor 4 personen heeft u nodig: 2 (liefs bruine) ronde Turkse broden of pides (met een doorsnee van ca. 30 cm) 2 middelgrote aubergines olie melk 8 halve paprika's (pot) 1 ui 2 bollen mozzarella 1 blikje ansjovisfilet 2 eetl zwarte olijven zout versge... bekijk recept »
