Recepten met aubergine
1000 recepten met aubergine
Aubergine
Aubergines hebben niet zoveel smaak, maar tijdens de bereiding van deze groente komt hun geur vrij en is dan heerlijk. Snijd de steel van de aubergines en goed wassen, schillen is niet nodig! Snijd de aubergine in plakken of halveer en laat uitlekken in een vergiet of op keukenpapier, bestrooi met zout, dit is nodig om de aubergine van de bittere sappen te ontdoen. Daarna afspoelen onder de kraan, om deze manier neemt de aubergine tijdens het bakken minder vet op! + lees meerAuberginerolletjes
2 aubergines zout ,100 g cottage cheese of h|ttenkdse3 eetlepels mayonaise2 eetlepels fijngehakte ltaliaanse kruiden ,versgemalen peper, 12 plakjes ontbijtspek, 4-5 eetlepels olijfolie Bereidingswijze Snijd de aubergines in de lengte in 12 dunne plak... bekijk recept »
Kruidenratatouille Met Pasta
2 middelgrote tomaten grofgesneden a 380 g 3 middelgrote courgettes grofgesneden a 360 g 300 g (volkoren)pasta bijv. Penne (AH) 1 middelgrote aubergine grofgesneden a 300g 1 middelgrote groene paprika grofgesneden a 200g 1 middelgrote grofgesnip... bekijk recept »
Sinterklaasrecept Perzische Lambspot
1 aubergine in plakken van 1 cm dik gesneden2 kleine uien in ringen2 vleestomaten klein gesneden8 dadels in stukjes5-6 el olijfolie500 g lambspoelet1 el citroensap? tl. Kaneel? tl nootmuskaatzwarte peperzout Strooi over de aubergine-plakken zout en l... bekijk recept »
Aardappel-biefstukspiesen Met Auberginedip
6 el olijfolie - 2 aubergine2 x met mes ingekerfd - 4 el rode pesto - 4 kleine courgettesin 24 stukken - 24 voorgekookte krieltjes (Celavita) - 400 g biefstukin 24 blokjes - 12 kastanjechampignons - 24 plakjes mager rookspek - 2 teentjes knoflookge... bekijk recept »
Gevuld Italiaans Brood
1 grote aubergine zout peper 1 rond (hoog) vloerbrood 2 tenen knoflookfijngesneden 8 gedroogde tomaten op olie (bewaar de olie) 1 pot geroosterde paprika'suitgelektin vieren 4-6 takjes basilicumblaadjes losgehaald 75 g rucola 3 bollen mozzarellauitge... bekijk recept »
Caponata Met Geroosterde Pijnpitten En Ciabatta
800 gr auberginein blokjes olijfolie, 1 ui fijngehakt, 3 stengels bleekselderijfijngehakt, 1 blik tomatenstukjes, 1 eetl. suiker, 125 ml rode-wijnazijn, 110 g kappertjesgoed uitgelekt, 75 gr ontpitte groene olijvengrof gehakt, 1 opgehoopte eetl. pijn... bekijk recept »
Auberginetorentjes Met Zomerse Stamppot
Twee aubergines 500 gr. (kruimige) aardappels 4 el olijfolie een halve citroen zout en peper 50 gr. rucola Hulpmiddelen Pureestamperoven met grill-functie. Hulpmiddelen - Pureestamperoven met grill-functie. Voorbereiding Groenten wassen. Bereidingsw... bekijk recept »
Kalfsschnitzel Met Buffelmozzarella.
4kalfsschnitzels,ongepaneerd1aubergine,in dikke plakken4el olijfolie200g buffelmozzarella,in plakken2t knoflook,fijngehaktparmezaanse kaaspeper en zoutvoor de saus:2t knoflook,fijngehakt2el olijfolie500g vleestomaten,in stukken1tl suikerpeper2el basi... bekijk recept »
Caponata
8 eetlepel(s) olijfolie 2 rode uien, in dunne halve ringen 2 teentjes knoflook, fijngesneden 1 zout 1 peper 2 rode paprika's in dunne reepjes 1 kg rijpe verse tomaten 5 stengels bleekselderij, fijngesned; en 500 gm aubergines, in blokjes van 2 cm 2 e... bekijk recept »
Provençaalse ratatouille
1 aubergine 1 courgette 1 grote rode paprika 1 grote ui 2 teentjes knoflook 500 gr. tomaten 400 gr. kipfilet peper, zout 3 el. olijfolie 1 tl. chilipoeder 1/2 el. provençaalse kruiden Bereiding:Was de aubergine en de courgette en snijd ze in stukken... bekijk recept »
