Recepten met aubergine
1000 recepten met aubergine
Aubergine
Aubergines hebben niet zoveel smaak, maar tijdens de bereiding van deze groente komt hun geur vrij en is dan heerlijk. Snijd de steel van de aubergines en goed wassen, schillen is niet nodig! Snijd de aubergine in plakken of halveer en laat uitlekken in een vergiet of op keukenpapier, bestrooi met zout, dit is nodig om de aubergine van de bittere sappen te ontdoen. Daarna afspoelen onder de kraan, om deze manier neemt de aubergine tijdens het bakken minder vet op! + lees meerGriekse lasagne
1 aubergine en 1 flesje room 1 beetje boter 1 bouillonketletje vlees 1 kleine honderd gram griekse feta en 250 gr rundsgehakt 1 koffielepel kaneel 125 gr lasagnebladen 1 zakje pittige pastasaus(bijv van knorr)1. Verwarm de oven voor op 200°C (hetel... bekijk recept »
Gevulde dorade à la Provençale
1 in blokjes gesneden tomaat 4 eetlepels Solo Vloeibaar 3 blokjes Knorr Kruiden Bouquet Provençale 1 dorade van 800g 250 g rijst 1 courgette 1 aubergine 1 gele paprika 0.5 bussel lente-uien 0.5 citroensap 0.5 dl tomatensap peper en zout 1. Snij... bekijk recept »
Rijkelijke groentencouscous
1 aubergine 4 sjalotten 1 courgette 200 g dadels 400 g kikkererwten 250 g kerstomaatjes 50 g geroosterde amandelen olijfolie 1 kaneelstokje 2 theelepels gemalen komijn 350 g tomatensaus 200 g parelcouscous zwarte peper 1. Snij de aubergine i... bekijk recept »
Ovenschotel van ratatouille met aardappelen
1 kg aardappelen bouillonpoeder 1 aubergine 2 courgettes 2 middelgrote uien 4 teentjes knoflook 4 el Solo Vloeibaar Light 0.5 el gedroogde Provençaalse kruiden 1 zak of pot (400 g) tomatensaus voor pasta 100 g 20 of 30 Goudse kaas 1. Verwarm d... bekijk recept »
Griekse ovenschotel
750 g gehakt 1 ui 1 teen knoflook peper en zout 0.5 tl kaneel 1 tl gedroogde oregano 2 blikjes tomatenblokjes op sap 1 blikje tomatenpuree 75 g Solo 75 g bloem 6 dl melk 3 aubergines 4 kneepjes Solo Vloeibaar 2 eieren 100 g geraspte kaas 1. ... bekijk recept »
RATATOUILLE
1 AUBERGINE IN BLOKJES 3 UIEN IN STUKJES 2 COURGETTES IN STUKKEN (400gr) 2 gele paprika's in stukken 2 rode paprika's in stukken 1 kg trostomaten gepeld en in 4en 3 teentjes knoflook, gekneusd rozemarijn 4 el olijfolie snuifje piment d'espelett... bekijk recept »
Ratatouille
2 uien 1/2 courgette 1/2 aubergine 1/2 rode paprika 1/2 gele paprika 2 takjes rozemarijn 2 takjes tijm olijfolie peper en zout Italiaanse kruidenmix 2 blikken tomatenblokjes 1. Was alle groenten en laat ze uitlekken. 2. Zet ook een stoofpot ... bekijk recept »
Vistajine met ratatouille
250 g tong250 g kabeljauw250 g koolvis250 g tarbot3 courgettes1 aubergine3 tomaten1 gele paprika1 ui1 mespuntje cayennepeperolijfolie3 el citroensap1 doosje saffraanpoeder3 teentjes knoflook0.5 kl komijnpoeder1 takje tijm1 blaadje laurierpeperzout1. ... bekijk recept »
Salade van kalfsvlees en groenten
500 g kalfsfilet1 pakje soepgroenten1 aubergine1 vleestomaat10 zongedroogde tomaat (in olie)1 onbehandelde citroen2 el olijfolie1 bosje lente-uien (het wit)1 ui (gesnipperd)2 knoflookteentjes (gehakt)25 g rucolakruidenboeket ((tijm, laurier, petersel... bekijk recept »
Toast met geitenkaas en gegrilde groenten
12 sneetjes meergranenbrood (klein, liefst met de hand gesneden)1 aubergine1 courgette10 walnoten2 geitenkaasjes (zachte, vers)bladpeterselieolijfoliepeperzout1. Snij de courgette en aubergine in schuine plakken van 1 cm dik. Bestrijk ze met olijfoli... bekijk recept »
