Recepten met aubergine
1000 recepten met aubergine
Aubergine
Aubergines hebben niet zoveel smaak, maar tijdens de bereiding van deze groente komt hun geur vrij en is dan heerlijk. Snijd de steel van de aubergines en goed wassen, schillen is niet nodig! Snijd de aubergine in plakken of halveer en laat uitlekken in een vergiet of op keukenpapier, bestrooi met zout, dit is nodig om de aubergine van de bittere sappen te ontdoen. Daarna afspoelen onder de kraan, om deze manier neemt de aubergine tijdens het bakken minder vet op! + lees meerPasta Met Provençaalse Ratatouille En Tonijn
400 g pasta (penne of spiraaltjes) zout 2 blikjes tonijn naturel (2 x 185 g) 1 aubergine 1 courgette 1 ui 1 kleine winterwortel 2 vleestomaten 3 eetl. olijfolie 1 eetl. tijm (diepvries) versgemalen peper 2 eetl. kappertjes 100 g geraspte oude kaas K... bekijk recept »
Provencaalse Herfstkleuren In Blokjes
2 aubergines.olijfolie,zout. Voor de vulling1 dl olijfolie,2 kleine gepelde ajuinen,2 teentjes look,2 kleine gewassen wortelen,1 kleine rode paprika,1 halve courgette,100 gram champignons,100 gram pijnboompitten,2 eetl rozijnen,gedr. marjolein,gedr.t... bekijk recept »
Griekse Aubergineschotel
2 aubergines 3 tomaten 20 olijven (groen) 2 uien 150 g fetakaas 2 cl olijfolie (extra vierge) 3 blaadjes basilicum 0.5 takje oregano 0.5 theelepel Provencaalse kruiden peper zout Voorbereiding Snij de uien in dunne ringen. Snij de aubergine in plakje... bekijk recept »
Provencaalse Ovenschotel
Zonnebloemolie1/4 stokbrood of 2 boterhammenauberginecourgette1 ltr blik tomaten1/8 slagroom1 ons cornedbeef of blik1 ons salami1 ons hamboterpepertijm1 1/2 ons geraspte oude kaas. Bak de courgette en aubergine in de koekepan en laat ze eventueel wat... bekijk recept »
Ratatouille
1 aubergine 1 dl olijfolie 2 courgettes 1 theelepel verse tijmblaadjes 1 ui 1 eetlepel gehakte peterselie 1 rode paprika 1 grote teen knoflook 1 blik (400 gr) gepelde tomaten zout peper uit de molen Was de courgettes en de aubergine en snijd de ... bekijk recept »
Stoofschotel Uit Siena
4 sukadelapjes (ca. 200 gr. per stuk)2 el bloemversgemalen peper1 el Italiaanse keukenkruiden (tijmoreganobasilicum)1 (rode) ui4 stengels bleekselderij4 el olijfolie1 zakje rozemarijnzout1 dl rode wijn (Chianti of andere rode Italiaanse wijn)1 dl bou... bekijk recept »
Italiaanse Aardappel-Ratatouille
600 gr. aardappels in dobbelsteentjes 1 kleine aubergine in blokjes 1 courgette in plakjes 1 gesnipperde ui 1 rode paprika in stukjes 4 el. olijfolie 1 tl. Italiaanse kruiden. 3 vleestomatengepeld en in blokjes 2 el. kappertjes peper en zout groene o... bekijk recept »
Italiaanse Aardappel-ratatouille
600 gr. aardappels in dobbelsteentjes1 kleine aubergine in blokjes1 courgette in plakjes1 gesnipperde ui1 rode paprika in stukjes4 eetl. olijfolie1 theel. italiaanse kruiden3 vleestomaten gepeld en in blokjes2 eetl. kappertjespeperzoutgroene olijven.... bekijk recept »
Mozzarelle Met Pesto
1 bolletje Mozzarelladoor midden gesneden 2 schijven tomaat 1 eetl. pesto 1 lengteplak aubergine of courgette 1 eetl. olijfolie Peper en zout. Smeer de aubergine of courgetteplak in met olie en bak deze kort onder de het grill. Snijd de Mozzarella in... bekijk recept »
Baba Ghanush
1 grote aubergine4 eetlepels citroensap2 eetl.tahina opgelost in 4 eetl.water2 gepelde en geplete teentjes knoflook1 theel. zout1 eetl.olijfolie1 kleine gesnipperde ui1 eetl. gesnipperdeplatte peterselie Prik de aubergine op een viertal plaatsen met ... bekijk recept »
