Recepten met aubergine
1000 recepten met aubergine
Aubergine
Aubergines hebben niet zoveel smaak, maar tijdens de bereiding van deze groente komt hun geur vrij en is dan heerlijk. Snijd de steel van de aubergines en goed wassen, schillen is niet nodig! Snijd de aubergine in plakken of halveer en laat uitlekken in een vergiet of op keukenpapier, bestrooi met zout, dit is nodig om de aubergine van de bittere sappen te ontdoen. Daarna afspoelen onder de kraan, om deze manier neemt de aubergine tijdens het bakken minder vet op! + lees meerAubergineschnitzels met een kruidenkorstje
1 grote aubergine3 sneetjes oudbakken broodhandje verse groene kruiden peterselie, tijm, salie3 eetlepels versgeraspte belegen Goudse kaasversgemalen peper2 eieren olie om te bakken- Snijd de aubergine schuin in 8 plakken van circa 1 cm breed. - Verw... bekijk recept »
Aubergineslaatje met aardbeien en frambozen
1 aubergine 250 g broccoli 1 krop andijvie 100 g frambozen 100 g aardbeien 300 g varkensfilet 50 g boter 1 eetlepel groene peperkorrels 3 eetlepels sojasaus Voor de vinaigrette 2 eetlepels frambozenazijn 1 eetlepel vloeibare acaciahoning 1 eetlepel m... bekijk recept »
Auberginepuree
Voor 4 Personen: 1 grote aubergine 2 eetlepels olijfolie 2 teentjes knoflook (geperst) 2 eetlepels verse koriander (fijngehakt) sap van 1/2 citroen cayennepeper zout en peperVerwarm de oven voor op 200 graden en leg de aubergine er 30 minuten ... bekijk recept »
snelle moussaka
Voor 2 personen: 1 aubergine, in lange plakken gesneden 200 gram rundergehakt 1 pakje tomatenbasissaus 1/2 theelepel oregano 1 teentje knoflook, uitgeperst puree voor 2 personen 150 gram Griekse yoghurt 50 gram geraspte kaas zout en peper Ingevette o... bekijk recept »
Zuiderse aardappellasagne
Voor 4 personen: 8 vastkokende aardappelen olijfolie 1 tomaat Provençaalse kruiden 4 plakjes geitenkaas 1 aubergine peper en zout 0.5 rode paprika 0.5 gele paprikaSchil de aardappelen en snij ze in dunne schijven. Snij de tomaat in vier schijven en d... bekijk recept »
Baskisch groentegerecht met ham en ei
Voor 2 personen: 1 aubergine zout 1 ui 1 rode en 1 gele paprika 1 courgette 1 eetlepel olijfolie 1 teentje knoflook peper 1 theelepel gedroogde tijm 50 gram rauwe ham 2 eierenMaak de aubergine schoon en snijd hem in plakken. Bestrooi de plakken met z... bekijk recept »
Romige courgettesoep
700 g courgettes, 100 g melk, 1 aubergine, peterselie, stukje geroosterd brood, knoflook, 1 ui, basilicum, groentebouillon, zout en peper.Snijd de uiteinde van de courgettes, snijd de cougettes in stukjes en kook ze 20 minuten in een halve liter b... bekijk recept »
Spiegelei Op Provencaalse Groente
3 paprika's - roodgeelgroen 1 aubergine 1 courgette 4 stengels bleekselderij 1 ui 2 teentjes knoflook 6 eetlepels olie peper en zout naar smaak 125 ml. groentebouillon 1 bosje peterselie 4 eieren Paprika′s halveren, zaadlijsten verwijderen en ... bekijk recept »
Provencaalse Saus
1 aubergine 1 courgette 1 ui 2 teentjes knoflook 3 eetlepels olie 100 gr magere spekblokjes 400 gr gehakt 1 glas rode wijn of bouillon 3 1/2 dl tomatensaus (pot) 1 theelepel Proven?aalse kruiden 100 gr groene olijven zonder pit Snijd de aubergine en ... bekijk recept »
Kipfilet Met Tomaat-auberginesaus
1 aubergines 2 uien 400 gram vleestomaten 500 gram kipfilet 4 eetlepels olijfolie 1 teentjes knoflook 1 eetlepels tomatenpuree 2 theelepels Provencaalse kruiden 1½ deciliter bouillon vers gemalen zwarte peper 400 gram pasta 4 takjes verse peter... bekijk recept »
