Recepten met aubergine
1000 recepten met aubergine
Aubergine
Aubergines hebben niet zoveel smaak, maar tijdens de bereiding van deze groente komt hun geur vrij en is dan heerlijk. Snijd de steel van de aubergines en goed wassen, schillen is niet nodig! Snijd de aubergine in plakken of halveer en laat uitlekken in een vergiet of op keukenpapier, bestrooi met zout, dit is nodig om de aubergine van de bittere sappen te ontdoen. Daarna afspoelen onder de kraan, om deze manier neemt de aubergine tijdens het bakken minder vet op! + lees meerStoofschotel Uit Siena
4 sukadelapjes (ca. 200 gr. per stuk)2 el bloemversgemalen peper1 el Italiaanse keukenkruiden (tijmoreganobasilicum)1 (rode) ui4 stengels bleekselderij4 el olijfolie1 zakje rozemarijnzout1 dl rode wijn (Chianti of andere rode Italiaanse wijn)1 dl bou... bekijk recept »
Italiaanse Aardappel-Ratatouille
600 gr. aardappels in dobbelsteentjes 1 kleine aubergine in blokjes 1 courgette in plakjes 1 gesnipperde ui 1 rode paprika in stukjes 4 el. olijfolie 1 tl. Italiaanse kruiden. 3 vleestomatengepeld en in blokjes 2 el. kappertjes peper en zout groene o... bekijk recept »
Italiaanse Aardappel-ratatouille
600 gr. aardappels in dobbelsteentjes1 kleine aubergine in blokjes1 courgette in plakjes1 gesnipperde ui1 rode paprika in stukjes4 eetl. olijfolie1 theel. italiaanse kruiden3 vleestomaten gepeld en in blokjes2 eetl. kappertjespeperzoutgroene olijven.... bekijk recept »
Mozzarelle Met Pesto
1 bolletje Mozzarelladoor midden gesneden 2 schijven tomaat 1 eetl. pesto 1 lengteplak aubergine of courgette 1 eetl. olijfolie Peper en zout. Smeer de aubergine of courgetteplak in met olie en bak deze kort onder de het grill. Snijd de Mozzarella in... bekijk recept »
Baba Ghanush
1 grote aubergine4 eetlepels citroensap2 eetl.tahina opgelost in 4 eetl.water2 gepelde en geplete teentjes knoflook1 theel. zout1 eetl.olijfolie1 kleine gesnipperde ui1 eetl. gesnipperdeplatte peterselie Prik de aubergine op een viertal plaatsen met ... bekijk recept »
Spiezen Van Chinees Varkensvlees En Aubergines
450 g varkensvleesgesneden in blokjes van 2,5 cm2 uienin stukken van 2/5 cm1 grote auberginein blokjes van 3,752 el hoisinsaus3 el sojasaus4 el rijstwijn of sherry1 teen knoflookfijngehaktzout De aubergine bestrooien met zout en 30 min in een vergiet... bekijk recept »
Pasta Op Turkse Wijze
Volkorenspagetti 8 a 10 merguez worstjes 1 aubergine 1/2 courgette 1 ui 2 eetlepels gehakte zwarte olijven 1 blik tomatenstukjes 2 tenen knoflook kruiden naar smaak peper & zout Snijdt de ui, aubergine, courgette en worstjes in stukjes. Bak de worstj... bekijk recept »
Mediterrane tonijnsteak
2 tonijnsteaks van 150 gram 2 eetlepels olijfolie 1 eetlepel balsamicoazijn zwarte peper, versgemalen zeezout 1 aubergine, in plakjes 2 sjalotjes, in dunne ringen 100 g kerstomaten, gehalveerdMeng 1 eetlepel olijfolie met ½ eetlepel balsamicoazijn en... bekijk recept »
Marokkaans Stoofpotje
750 gram vlees (rundergehakt of lamsvlees) 2 grote uien 1 rode peper olijfolie zout en peper bouillonpoeder 2 theelepels paprika poeder 1 theelepel gember poeder (of siroop) ? theelepel gemalen komijn (djintin) 1 theelepel kaneel poeder ? zakje saffr... bekijk recept »
Super Snelle Moussaka
1 auberginein lange plakken gesneden - 200 gram rundergehakt - 1 pakje tomatenbasissaus - 1/2 theelepel oregano- 1 teentje knoflookuitgeperst - 1 zakje aardappelpuree - 150 gram Griekse yogurt - 50 gram geraspte kaas - zout en peper - ingevette ovens... bekijk recept »
