Recepten met aubergine
1000 recepten met aubergine
Aubergine
Aubergines hebben niet zoveel smaak, maar tijdens de bereiding van deze groente komt hun geur vrij en is dan heerlijk. Snijd de steel van de aubergines en goed wassen, schillen is niet nodig! Snijd de aubergine in plakken of halveer en laat uitlekken in een vergiet of op keukenpapier, bestrooi met zout, dit is nodig om de aubergine van de bittere sappen te ontdoen. Daarna afspoelen onder de kraan, om deze manier neemt de aubergine tijdens het bakken minder vet op! + lees meerLamsbrochetten met abrikozen
1.2 kg lamsschouder 1 grote aubergine van 300 gram 24 fijne sneetjes rookspek 24 kleine uitjes 1 onbespoten sinaasappel 5 el olijfolie 6 el droge witte wijn Peper van de molen 1 grote ui 1 kg abrikozen 2 el vloeibare honing 2 el bruine kandijsuiker 2... bekijk recept »
Tombolas - Vet maaltijd fase 1
100 gram zeer dun gefileerde gerookte zalm 4 gamba's 1 rode ui 4 knoflooktenen 2 eieren 4 plakjes aubergine 2 eetlepels verse gehakte peterselie paprikapoeder dille rozemarijn zwarte peper uit de molen ev. zout Bekleed twee kleine (koffie)kopjes aan... bekijk recept »
Vistajine met ratatouille
250 g tong250 g kabeljauw250 g koolvis250 g tarbot3 courgettes1 aubergine3 tomaten1 gele paprika1 ui1 mespuntje cayennepeperolijfolie3 el citroensap1 doosje saffraanpoeder3 teentjes knoflook0.5 kl komijnpoeder1 takje tijm1 blaadje laurierpeperzout1. ... bekijk recept »
Salade van kalfsvlees en groenten
500 g kalfsfilet1 pakje soepgroenten1 aubergine1 vleestomaat10 zongedroogde tomaat (in olie)1 onbehandelde citroen2 el olijfolie1 bosje lente-uien (het wit)1 ui (gesnipperd)2 knoflookteentjes (gehakt)25 g rucolakruidenboeket ((tijm, laurier, petersel... bekijk recept »
Aubergineflapjes met feta, koriander en cottageche
voor vier personen: 4 el olijfolie 1 rode ui 2 tenen knoflook 1 tl venkelzaad 1/2 rode paprika 1/2 gele paprika 1 aubergine 4 gedroogde abrikozen 25 g geroosterde pijnboompitten 2 el fijngehakte koriander 100 g feta 2 vellen uitgerold bladerdeeg 1 lo... bekijk recept »
Kipfilet Met Tomaat-auberginesaus
1 aubergine 2 uien 400 gr vlees- of pruimtomaten 500 gr kipfilet 4 eetlepels olijfolie 1 teentje knoflook 1 eetlepel tomatenpuree 2 theelepels Provencaalse kruiden 1,5 dl bouillon versgemalen zwarte peper 400 gr pasta 4 takjes verse peterselie 1. Sni... bekijk recept »
Mediterrane Groenten Van De Grill
1 auberginezout2 kleine courgettes2 rode paprikas2 knoflooktenenolijfolieversgemalen peper2 theelepels gedroogde Provencaalse kruiden. Voorbereiding Snijd een plakje van de uiteinden van de aubergine. Snijd de aubergine in ronde plakken van ca. een 1... bekijk recept »
Provencaalse Varkensfilets
600 gr varkensfilet 1 aubergine 1 courgette 2 teentjes knoflook salie zout peper 12 dunne plakjes gerookt spek 4 el olie Hulpmiddelen Houten prikkertjes of rolladepennen grill of barbeque Hulpmiddelen - Houten prikkertjes of rolladepennen grill of b... bekijk recept »
Kipfilet Met Tomaat-auberginesaus
1 aubergine 2 uien 400 gr vlees- of pruimtomaten 500 gr kipfilet 4 eetlepels olijfolie 1 teentje knoflook 1 eetlepel tomatenpuree 2 theelepels Provencaalse kruiden 1,5 dl bouillon versgemalen zwarte peper 400 gr pasta 4 takjes verse peters... bekijk recept »
Provencaalse Ratatouille
1 aubergine 1 courgette 1 grote rode paprika 1 grote ui 2 teentjes knoflook 500 g tomaten 400 g kipfilet peperzout 4 eetlepels olijfolie 1 theelepel chilipoeder 1/2 eetlepel Provencaalse kruiden Was de aubergine en de courgette en snijd ze in stukken... bekijk recept »
