Recepten met aubergine
1000 recepten met aubergine
Aubergine
Aubergines hebben niet zoveel smaak, maar tijdens de bereiding van deze groente komt hun geur vrij en is dan heerlijk. Snijd de steel van de aubergines en goed wassen, schillen is niet nodig! Snijd de aubergine in plakken of halveer en laat uitlekken in een vergiet of op keukenpapier, bestrooi met zout, dit is nodig om de aubergine van de bittere sappen te ontdoen. Daarna afspoelen onder de kraan, om deze manier neemt de aubergine tijdens het bakken minder vet op! + lees meerVegetarisch Aardappel-pannetje
- raapstelen2 bosjes - vastkokende aardappelen in blokjes1 kilo - rode uienringen 1 - aubergineblokjes 1 - tofu fijn gehakt2 schaaltjes - paprikapoeder2 klontjes - kerriepoeder1 theelepel - olijfolie2 eetlepel - peper en zout1 snufje Verhit de olie i... bekijk recept »
Italiaanse Ovenschotel
Olijfolie Courgettte1 flinke of 2 kleine 1 aubergine uien1 grote of 2 kleine 6 tomaten ontveld 6 vastkokende aardappels Italiaanse tuinkruiden bolletje Morzarella kaas geraspte parmazaanse kaas zout en peper naar smaak Bak de aubergine, cou... bekijk recept »
Auberginestoofschotel
Aubergine. 135 gr. lams- of rundvlees (rauw). 1 ontvelde tomaat. zwarte peper. peterselie. 1 uitje. 1 courgette. spercieboontjes. paprikapoeder. De aubergine afschillen, doorsnijden, met zout bestrooien en dit 30 min. laten intrekken. De aubergine sp... bekijk recept »
Gevuld brood
1 small aubergine, in plakken 1 zout 1 peper 5 eetlepels olijfolie 1 rond boerenbrood (wit of bruin) 125 gm plakjes rauwe ham 1/2 pot geroosterde paprika's 3 tomaten, in plakjes 150 gm mozzarella, in plakjes 15 zwarte olijven, ontpit, in plakjes 25 g... bekijk recept »
Italiaanse groentesalade
60 g sla (krulsla, veldsla) 24 blaadjes basilicum 1 bosje waterkers 2 el citroensap 6 el olijfolie 8 el parmezaanse kaas 8 el parmezaanpoeder 100 g aubergine, in kwart schijven 100 g gele, groene en rode paprika 100 g ui, in reepjes 100 g courgette, ... bekijk recept »
Italiaanse groentesalade
60 g sla (krulsla, veldsla) 24 blaadjes basilicum 1 bosje waterkers 2 el citroensap 6 el olijfolie 8 el parmezaanse kaas 8 el parmezaanpoeder 100 g aubergine, in kwart schijven 100 g gele, groene en rode paprika 100 g ui, in reepjes 100 g courgette, ... bekijk recept »
Auberginerolletjes
2 aubergines (knoflook)olie peper, zout 250 gram mozzarella of zachte geitenkaas 16 blaadjes basilicum (1 bakje cherrytomaatjes) Verwijder de uiteinden van de aubergines. Snij ze over de lengte in plakken van circa ½ cm dikte. Leg steeds 4 plakke... bekijk recept »
Groente-omelet
4 eieren 4 eetlepels melk 150 g gare sperziebonen 3 worteltjes 1 ui ½ aubergine 25 g geraspte kaas 30 g boter of margarine zout, peper 4 sneetjes donker brood Pel en snipper de ui. Snij de aubergine in reepjes en de worteltjes in plakjes. Verhi... bekijk recept »
Italiaanse kipschotel
4 flinke kipfilets, in stukken gesneden 2 blikken tomatenblokjes 1 blikje tomatenpuree 1 zakje geraspte oude kaas Italiaanse kruiden 1 courgette 1 aubergine 1 ei 1 schepje suiker 1 ui knoflook 100 gram blauwe kaas of geitenkaasMeng de geraspte kaas m... bekijk recept »
Lamskoteletten op groenten
1 aubergine ( plusmn 400 gr) zout 1 winterpeen 2 takjes verse munt 1 eetlepel kruidenmix voor lamsvlees 6 eetlepels olijfolie 8 enkel lamskoteletten 1/2 theelepel gedroogde tijm 1 theelepel gedroogde oregano Verwarm de oven voor op de grillstand. Wa... bekijk recept »
