Recepten met aubergine
1000 recepten met aubergine
Aubergine
Aubergines hebben niet zoveel smaak, maar tijdens de bereiding van deze groente komt hun geur vrij en is dan heerlijk. Snijd de steel van de aubergines en goed wassen, schillen is niet nodig! Snijd de aubergine in plakken of halveer en laat uitlekken in een vergiet of op keukenpapier, bestrooi met zout, dit is nodig om de aubergine van de bittere sappen te ontdoen. Daarna afspoelen onder de kraan, om deze manier neemt de aubergine tijdens het bakken minder vet op! + lees meermoussaka met tomatenpassata, gehakt en aardappelen
8 middelgrote gekookte aardappelen (16 min koken) 1 kg (lams) gehakt, mag ander zijn 2 sjalotten 1 fles tomatenpassata 2 aubergines 4 tomaten 2 bolletjes Mozzarella peper en paprikapoeder peper en paprikapoeder olijfolie en/of boter1. Kook de aard... bekijk recept »
Gehaktcijfers met een prima peterseliedip
300 g witte rijst 15 g (klein bosje) peterselie 500 g rundergehakt 2 el gyroskruiden Solo Vloeibaar 6 el crème fraîche 1 grote aubergine 150 g fijne wortelreepjes1. Verwarm de oven voor op 180°C. 2. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de ve... bekijk recept »
STOOFPOTJE VAN ZOMERGROENTEN MET KAASBURGER
4 kaasburgers (versmarkt 4 PORTIES KERVEL 250 g kerstomaten 2 ORANGE PAPRIKA 2 courgettes 1 aubergine 1 bosje lente-uitjes 0.5 citroen (alleen het sap) 2 rode uien 400 g kikkererwten (blik) 1 koffiel. suiker 4 eetl. olijfolie 1 koffiel. pap... bekijk recept »
moussaka
8 middgrote gekookte aardappelen (16 min koken) 1 kg (lams) gehakt, mag ander zijn 2 sjalotten knoflook naar believen 1 fles tomatenpassata 2 aubergines 4 tomaten 2 bolletjes Mozzarella peper en paprikapoeder olijfolie en/of boter 1. Kook de aa... bekijk recept »
Gebakken knorhaan met basilicum
4 eetlepels Solo Vloeibaar 1 blokje Knorr bouquet Tuinkruiden 600 g knorhaanfilets 8 mini-courgetten 1 rode paprika 0.5 aubergine 1 tomaat citroensap 50 g geraspte pecorine1. Blancheer de paprika en verwijder de pel. Snijd de paprika en aubergin... bekijk recept »
Groenten bij de barbecue
takjes verse kruiden 1 scheutje balsamico azijn 4 courgettes 1 venkelknol 3 eetlepel Solo vloeibaar grof gemalen peper 1 middelgrote aubergine 4 tomaten 4 rode paprika's 2 teentjes versnipperde knoflook 1. Snij de courgettes en aubergine in dun... bekijk recept »
Ragout van venkel
2 venkelknollen 1 aubergine 1 ui 2 teentjes knoflook 1 takje tijm 4 tomaten 4 ansjovisfilets uit blik 1 el fijngehakte platte peterselie olijfolie peper en zout 1. Snijd de gepelde ui in grove stukken. Snijd de groene stukken en de onderzijd... bekijk recept »
Melanzane
3 stuks aubergine 4 teentjes look 100 gram verse munt 200 ml rode wijnazijn zout olijfolie1. Was de aubergine en maak er schijven van tussen de halve en één cm van. Leg deze in een vergiet en bestrooi ruim met zout. Laat een half uurtje staan om het ... bekijk recept »
Geurige marokkaanse tajine
1 grote ui 2 teentjes knoflook 1 aubergine 1 zoete aardappel 2 blikken tomaten in stukjes 100 g gedroogde abrikozen 10 ontpitte groene olijven 1 blik kikkererwten, uitgelekt 50 g cashewnoten 1 citroen 1 el honing 1 kl kaneelpoeder 1 kaneels... bekijk recept »
Vegetarische paëlla
1 aubergine 6 el solo 1 grote ui, fijngesneden 3 teentjes knoflook 1 gele paprika 1 rode paprika 2 tl paprikapoeder 225 g basmati rijst 6 dl groentenbouillon 450 g tomaten zwarte peper 120 g champignons 120 g gebroken sperziebonen 1 blik ki... bekijk recept »
