Recepten met aubergine
1000 recepten met aubergine
Aubergine
Aubergines hebben niet zoveel smaak, maar tijdens de bereiding van deze groente komt hun geur vrij en is dan heerlijk. Snijd de steel van de aubergines en goed wassen, schillen is niet nodig! Snijd de aubergine in plakken of halveer en laat uitlekken in een vergiet of op keukenpapier, bestrooi met zout, dit is nodig om de aubergine van de bittere sappen te ontdoen. Daarna afspoelen onder de kraan, om deze manier neemt de aubergine tijdens het bakken minder vet op! + lees meerAfgaanse Groentenschotel
1 aubergine2 tomaten1 kleine groene paprika1,5 dl zonnebloemolie2 tenen knoflookzout en peper. Voor de yoghurtsaus: 1,5 dl Bulgaarse yoghurtzout en een flinke teen knoflook. Bestrooi de aubergine met zout en verhit in een koekepan de zonnebloemolie o... bekijk recept »
Jamie Oliver's Noord-Afrikaanse Lamsstoofschotel
- 150 gr couscous - 250 gr lamsvlees - 1 aubergine - 5 pomodori tomaten - half blik kikkererwten - uitje - 2 tenen knoflook - verse gember - rode peper - 1 el azijn - 1 el ketoembar - komijnzaad - nootmuskaat - verse peterselie - verse koriande... bekijk recept »
Auberginespies Met Krielaardappeltjes
1 aubergine zeezout 16 krielaardappeltjes in de schil ? potje gedroogde tomaatjes op olie (100 g) 1 zakje verse basilicum (versgemalen) zwarte peper 16 cherrytomaatjes 4 eetlepels (olijf)olie Hulpmiddelen 4 metalen of houten spiesen keukenma... bekijk recept »
Witte Bonen Met Groenten
2 kleine potten of 1 grote pot witte bonenuitgelekt, 2 uiengesnipperd, 1 kleine auberginein stukjes, 1 kleine courgettein stukjes, 4 tomatenin stukjes, 1 teentje knoflook, 1 dl. gepureerde tomaten, 2 theelepels Proven?aalse kruiden, peper en zout. Hu... bekijk recept »
Toastjes Met Auberginemousse
1 kleine aubergine olijfolie 1 sjalot 1 teentje knoflook 25 gr geraspte kokosnoot 1 eetl tomatenketchup 1 theel gemberpoeder zout cayennepeper 2 eetl vaste roomkwark sneetjes toastbrood gevulde olijven peterselie Bereidingswijze 1. Smeer de aubergine... bekijk recept »
Walnootmoussaka
1 grote aubergine olie 1 grote uifijngehakt 100 gram champignonsin plakjes 4 tomatenontveld en in stukjes 1 eetlepel tomatenpuree 2 eetlepels rode wijn 1 theelepel Provencaalse kruiden 100 gram walnotengrof gemalen 30 gram volkorenbroodkruimels t... bekijk recept »
Taboulehsalade Met Lamskoteletjes En Doperwtenguacamole
Ingredienten voor de taboulehsalade: 3 el olijfolie - 250 gr aubergine in blokjes - 300 gr grove bulghur (natuurvoedingswinkel) - 2 el citroensap - 2 el fijngesneden munt - 2 tomaten in blokjes - 1 bosje lente-uitjes in dunne ringen - zoutpeper - 100... bekijk recept »
Pasta Gratin
- (volkoren)pasta voor 2 personen - 1 kleine courgette - 1 kleine aubergine - 2 uien - 2 teentjes knoflook - 2 bakjes huttenkase - paar blaadjes basilicum - kruiden en specerijen naar smaak (zelf heb ik spice route gebruikt uit de pepermolen) - half ... bekijk recept »
Gestoofd Varkensvlees Met Rijst En Sperciebonen
300 gr sperciebonen 1 rode paprika 1 groene paprika 1 aubergine 2 uien 2 teentjes knoflook 400 gr hamlappen 50 gr boter 100 gr ontbijtspekin blokjes zout en peper mespunt cayennepoeder 2 theel paprikapoeder 2 theel Italiaanse kruiden 300 gr rijst 1 b... bekijk recept »
Caponata
5 aubergines 1 bos selderij ( 4 stengels ) 300 olijven zonder pit verse kappertjes tomatensaus olijfolie zout/azijn/suiker Hulpmiddelen Koekepan grote kom Hulpmiddelen - Koekepan grote kom Voorbereiding Snijd de aubergine in blokjes en strooi er fli... bekijk recept »
