Recepten met bieslook
1000 recepten met bieslook
Bieslook
De oorsprong van bieslook ligt in China, maar tegenwoordig wordt het gekweekt in Europa en Amerika. De plant behoort tot de lookfamilie en is dus verwant aan bolgewassen zoals ui, prei en knoflook. Dit soort planten maakt een voedselvoorraadje onder de grond aan die de winter overleeft. Hierdoor kunnen deze planten in de lente heel snel opkomen, bloeien en zaad produceren. Bieslook bloeit in juni-juli en krijgt dan rozepaarse knoppen. In België en Nederland komt nog wilde bieslook voor. Bieslook heeft een verfijnde uiensmaak, maar wordt ook gebruikt om kleur te geven aan gerechten. Bieslook is lekker in bijna elk gerecht, maar mag nooit worden meegekookt want dan verliest het zijn smaak. Het beste is om kort voor het serveren van het gerecht de bieslook fijn te snipperen en subtiel aan het gerecht toe te voegen. + lees meerGroene asperges met Gandaham
20 asperges[color=blue:2581da2f3d]**Voor de viaigrette:[/color:2581da2f3d]5 el olijfolieenkele druppels citroensap1 fijn gesnipperd sjalotje1 teentje lookzeezoutpeper1 el versnipperde bieslook[color=blue:2581da2f3d]**Voor de tuile van parmezaan[/colo... bekijk recept »
Gegrilde zalm met ansjovisboter
Voor 2 personen: 2 ansjovisfilets 3 sprieten bieslook 25 gram halfvolle boter citroensap 2 moten zalm peperSnijd de ansjovisfilets heel fijn. Was de bieslook en knip de sprieten klein. Roer de halfvolle boter zacht en roer de ansjovis en de bieslook ... bekijk recept »
Geroosterde roodbaarsfilet met sesamzaad
4 roodbaarsfilets van ca. 150 g2 eetlepel sojasaus1 kleine rode ui10 g bieslook2 eetlepels oosterse chilisaus2 eetlepels (roerbak)olie1 volle eetlepel sesamzaadjes- Verwarm de grill in de oven voor. - Bestrijk de roodbaarsfilets met 1 eetlepel sojasa... bekijk recept »
Pollak met gemarineerde oesterzwammen
600 g koolvisfilet 300 g oesterzwammen 1 tomaat 2 dl groentebouillon 35 g tomatenpuree 1 cl wijnazijn (rood) 3 cl olijfolie (extra vierge) 3 dl room 2 eetlepels bieslook (fijngehakt) peper zoutVoor de marinade de olie en de wijnazijn mengen en kruide... bekijk recept »
Anya's aardappelgolfjes
1 zakje aardappelgolfjes, 1/2 bosje peterselie, 10 sprietjes bieslook, 2 tenen knoflook, 5 eetlepels mayonaise, 1 eetlepel melk, zout, vers gemalen zwarte peper, 1/2 rode paprika paar blaadjes lollo sla.Kook de aardappelgolfjes in een pan met weinig... bekijk recept »
Oudjaarrecept Knapperige Champignons
Olie10 sprietjes bieslook5 eetlepels mayonaise1 theelepel zoutpeper250 g champignons100 g bloem? eetlepel paprikapoeder1 eetlepel Provencaalse kruiden 1 ei100 g paneermeel Verhit de olie in een frituurpan tot 180 ?C. Knip de bieslook fijn. Roer de bi... bekijk recept »
Zalmrolletjes met zalmmousse
Voor 6 stuks: 1/8 komkommer 1/8 zure room 1 Tl. mayonaise 6 bieslook zout peper 6 gerookte zalmrolletjes met zalmmouse 6 eetlepelsKomkommer wassen, halveren. Pitjes verwijderen en in kleine blokjes snijden. Mayonaise en zure room erdoor schepp... bekijk recept »
Paddestoelensalade Met Geitenkaas En Druiven
1 krop eikenbladsla 300 g oesterzwammen en champignons 3 sjalotjes gesnipperd 2 eetlepels olijfolie 200 g geitenkaas 200 g blauwe en witte druiven 12 zwarte olijven 2 eetlepels gehakte peterselie of bieslook Voor de dressing 5 eetlepels olijfolie 2 ... bekijk recept »
Uiensoep
500 gr uien 1 liter water 100 gr oude kaas 1/5 stokbrood 20 gr boter 50 gr tomatenpuree zoutpeperpeterselie en bieslook Maak de uien schoon en snijd ze in ringen. Zet een koekepan met daarin boter op en fruit de uiringen licht aan. Voeg de tomatenpur... bekijk recept »
Uiensoep
500 gr uien 1 liter water 100 gr oude kaas 1/5 stokbrood 20 gr boter 50 gr tomatenpuree zoutpeperpeterselie en bieslook Maak de uien schoon en snijd ze in ringen. Zet een koekepan met daarin boter op en fruit de uiringen licht aan. Voeg de tomatenpur... bekijk recept »
