Recepten met bieslook
1000 recepten met bieslook
Bieslook
De oorsprong van bieslook ligt in China, maar tegenwoordig wordt het gekweekt in Europa en Amerika. De plant behoort tot de lookfamilie en is dus verwant aan bolgewassen zoals ui, prei en knoflook. Dit soort planten maakt een voedselvoorraadje onder de grond aan die de winter overleeft. Hierdoor kunnen deze planten in de lente heel snel opkomen, bloeien en zaad produceren. Bieslook bloeit in juni-juli en krijgt dan rozepaarse knoppen. In België en Nederland komt nog wilde bieslook voor. Bieslook heeft een verfijnde uiensmaak, maar wordt ook gebruikt om kleur te geven aan gerechten. Bieslook is lekker in bijna elk gerecht, maar mag nooit worden meegekookt want dan verliest het zijn smaak. Het beste is om kort voor het serveren van het gerecht de bieslook fijn te snipperen en subtiel aan het gerecht toe te voegen. + lees meerpannetje met sint-jacobsvruchten en bieslookboter
16 st sint-jacobsvruchten 30 gr gezouten boter voor te bakken 125 gr botervoor de saus 4 st sjalotten 1 eetl witte azijn 2 eetl witte wijn(geen zoete) 1 grote bos bieslook1. saus : hak de sjalotjes fijn2. hak de bieslook zeer fijn3. snij de boter i... bekijk recept »
couscousslaatje met zalm
1 tas couscous 4 sneetjes zalm 1 pijpajuintje 2 tomaten 1 teentje knoflook 2 eetlepels gahakte bieslook 3 eetlepels frambozenazijn 6 eetlepels olijfolie peper 1 geutje frambozenazijn1. De couscous gaarkoken en laten afkoelen (recept volgens ve... bekijk recept »
Tonijntartaar met avocado
2 st avocado en 1 limoen 1 beetje koriander en bieslook fijn gesneden 1/2 theel soyasaus 250 a 300 gr verse tonijn 1 beetje van de pepermolen (gemengde pepers) 1 granny smith appel en 2 a 3 eetl mayonaise 1 paar sneetjes foie gras(eventueel)1. Meng ... bekijk recept »
Surf 'n Turf
250 g biefstuk 6 grote garnalen 3 el olijfolie 1 te knoflook chilipoeder 20 g boter peper en zout bieslook 1. Dep het vlees droog en bestrooi het met peper. Laat de garnalen indien nodig ontdooien, pel ze maar laat het staartdeel eraan zitten.Ma... bekijk recept »
Hoorntjes met zalm en ricotta
8 krokante minihoorntjes 3 el ricotta 1 citroen 50 gr gerookte zalm bieslook en gemalen peper1. Was de citroen en rasp de schil. Meng de helft van de schil met de ricotta en breng op smaak met wat peper. Bekleed de binnenkant van de hoorntjes met d... bekijk recept »
'Gerookt zalmrolletje met boursin en asperges .
1 dikke asperge gaar 1 plakje gerookte zalm boursin wat mayonaise ter garnering wat bieslook gesnipperd 1. Smeer de gerookte plak zalm in met boursin. 2. Leg er een asperge op en strooi er wat bieslook over. 3. Rol het geheel op en snij het door. 4... bekijk recept »
Koekjes van verse zalm met rose parels
60 gram zelfrijzende bloem 2 lepels bulgaarse yochurt 1 ei 125 gram verse zalm 2 lente uitjes geraspte schil van een halve onbehandelde citroen 1 lepel gesnipperd bieslook 1 lepel olijfolie zure room zalmeitjes1. Maak een glad beslag van de bl... bekijk recept »
Visvinkjes met witte kool
400 gram kabeljauwhaasje of vis naar keuze 4 mooie sneden gerookte zalm 0,5 witte kool 3 dl visbouillion 2 dl witte wijn 3 cm gember een bosje bieslook 4 lepels boter peper en zout 1. Snij de witte kool in fijne reepjes, snipper het bieslook, sch... bekijk recept »
Wraps met zalm
4 wraps 4 plakjes zalm 50 gr rucola 8 el roomkaas wat verse bieslook zout en peper 1. ;Als je maar met z'n tweetjes bent en je maakt een wrap dan hou je altijd wraps over. Na de wrap met parmaham,zongedrooge tomaatjes, pesto en rucola maakte ik er... bekijk recept »
Tartaartje van asperges, ei en gerookte zalm
8 witte asperges geschild en gekookt en afgekoeld 2 eieren hardgekookt en afgekoeld 100 gr gerookte zalm 1 bosje geknipte bieslook 4 snee wit brood 1 serveer ring 1 schijfje citroen in vieren1. Hak asperges, eieren en zalm fijn en meng door elkaa... bekijk recept »
