Recepten met bosui
1000 recepten met bosui
Bosui
De bosui dankt zijn naam aan de manier waarop ze worden verkocht: in bosjes. Ze worden ook wel lente-uitjes of stengeluitjes genoemd. De smaak is zacht en doet een beetje aan prei denken. Rauw en in ringetjes gesneden past bosui prima in bijvoorbeeld salades of soepen. Maar rauwe bosuitjes zijn ook heel smakelijk in rauwkost, gestoofde groenten, op een boterham met kaas of in een omelet. Meegestoofd geven bosuitjes een gerecht een lichte uiensmaak. Stoof of bak ze wél kort, want anders gaat de lekkere smaak verloren. Gestoofde bosui smaakt lekker in voorjaarsgroenten, eiergerechten en lichte vleessoorten, zoals kalfsvlees, kip en vis. Bosui wordt ook veel gebruikt in Aziatische gerechten, zoals noedelsoep of curryschotels. Je kunt bosui zelfs als groente serveren: snijd de uitjes dan in stukjes van ca. 5 cm en stoof deze in 3 tot 4 minuten in wat boter gaar. Daarna bestrooi je ze met wat (zee)zout. Snij de bodem eraf . Haal ook het allerlaatste deel van het groen en de buitenste vergeelde delen weg. Was de uitjes daarna en snij ze in kleine ringen. + lees meerKrab-salade Met Tomaat.
4 grote tomaten. 1 blikje extra fancy krab ( 170 g) 2 bosuitjes. 1 zakje verse basillicum. 4 eetl extra vierge olijfolie met basillicum. versgamalen zwarte peper. Hulpmiddelen lepeltje. snijplankje en mesje. schaaltje. klein vergietje voor het uit... bekijk recept »
Rijstpapierpakketjes Met Notenvulling **
100 gram cashewnoten 3 bosuitjes 1 teentje knoflook 2 eetlepels olie 1 bakje wortelrauwkost (à 150 gramAH) 1 eetlepel sojasaus 1 eetlepel rijstwijn 1 theelepel sambal 4 velletjes rijstpapier (Banh Trang) 2 eetlepels chutney Bereidingsw... bekijk recept »
Stoofschotel Van Shii-Take En Tofu
250 gram paddestoelenShii-take is heel geschikt250 gram stevige tofu1/2 liter arachideolie 3 eetlepels bosui in ringetjes1 EETLEPEL grofgesneden knoflook1 eetlepel lichte sojasaus3 theelepels donkere sojasaus1 eetlepel droge sherry1 eetlepel suiker2 ... bekijk recept »
Salade Van Oesterzwammen
1 krop radicchio 4 worteltjes 2 bosuitjes 4 zoetzure augurkjes 250 gr oesterzwammen 200 gr feta 3 eetlepels olijfolie 2 eetlepels medium dry sherry 1 eetlepel honing 2 theelepels pittige mosterd 1 theelepel Italiaanse kruiden peperzout 100 gr spekree... bekijk recept »
Risotto met groene groenten
3 bosuitjes 1 sjalotje 250 g groene asperges 200 g haricots verts 100 g sugar snaps 50 g boter of margarine 300 g risottorijst 1 dl droge witte wijn 2 kruidenbouillontabletten zout peper Voorbereiden Bosuitjes schoonmaken en in lengte halveren. Bos... bekijk recept »
Eiernoedel met shii-take en hoisinsaus
400 gm eiernoedel 400 gm bieflapjes 2 eetlepel(s) japanse of chinese sojasaus 6 bosuitjes 200 gr shii-takes 1 eetlepel(s) maizena 1 1/2 eetlepel(s) hoisinsaus 100 deciliter vleesfond of bouillon 1 1/2 eetlepel(s) rijstwijn of droge sherry 4 eetlepel(... bekijk recept »
Kabeljauwtaartje met geroosterde groenten
4 geroosterde paprika’s (pot)1 kleine courgette100 gram peultjes2 lente-/bosuitjes250 gram kruimige aardappels, geschild, in stukken3 eetlepel olijfolie1 sjalotje, gesnipperd250 gram diepvries kabeljauwfilet (Vismarine), ontdooid25 gram bot... bekijk recept »
Kalkoenfilet met sesam en noten
4 kalkoenfilets4 plakje serranoham4 plakje brie2 eieren2 eetlepel fijn broodkruim of paneermeel1 eetlepel sesamzaad1 eetlepel gehakte walnoten of pecannoten4 eetlepel bloem2 eetlepels arachide40 gram boter1 eetlepel gehakte lente-/bosui of platte... bekijk recept »
Visragout
500 milliliter visbouillon400 gram visfilet in repen of blokken1 en 1 rode paprika zonder zaadjes, in blokjes50 gram boter4 lente -/bosuitjes in ringetjes, loof apart60 gram bloem200 milliliter kokosmelk400 gram rijst gekookt100 gram rivierkreeft... bekijk recept »
Nasi goreng
500 gram basmati- of witte langkorrelrijst1/2 theelepels trassi1/2 theelepels gemalen kurkuma (koenjit)2 theelepels geraspte gemberwortel of 1 theelepel gemberpoeder (djahe)2 uien gesnipperd2 teentjes knoflook gesnipperd2 theelepels sambal oe... bekijk recept »
