Recepten met bosui
1000 recepten met bosui
Bosui
De bosui dankt zijn naam aan de manier waarop ze worden verkocht: in bosjes. Ze worden ook wel lente-uitjes of stengeluitjes genoemd. De smaak is zacht en doet een beetje aan prei denken. Rauw en in ringetjes gesneden past bosui prima in bijvoorbeeld salades of soepen. Maar rauwe bosuitjes zijn ook heel smakelijk in rauwkost, gestoofde groenten, op een boterham met kaas of in een omelet. Meegestoofd geven bosuitjes een gerecht een lichte uiensmaak. Stoof of bak ze wél kort, want anders gaat de lekkere smaak verloren. Gestoofde bosui smaakt lekker in voorjaarsgroenten, eiergerechten en lichte vleessoorten, zoals kalfsvlees, kip en vis. Bosui wordt ook veel gebruikt in Aziatische gerechten, zoals noedelsoep of curryschotels. Je kunt bosui zelfs als groente serveren: snijd de uitjes dan in stukjes van ca. 5 cm en stoof deze in 3 tot 4 minuten in wat boter gaar. Daarna bestrooi je ze met wat (zee)zout. Snij de bodem eraf . Haal ook het allerlaatste deel van het groen en de buitenste vergeelde delen weg. Was de uitjes daarna en snij ze in kleine ringen. + lees meerTilapia met spinazie- risotto en geitenkaas
4 tilapiafiletssap van 1 citroen4 eetlepels olijfolie25 gram boter4 Lente-bosuitjes, in ringetjes250 gram risottorijst1 liter groente- of kruidenbouillon1 courgette, in miniblokjes300 gram spinazie, panklaar150 gram zachte geitenkaas, verkruimeld1. B... bekijk recept »
Makreelsalade met appel en radijs
1 bosje radijs3 sinaasappels, schoongeboend3 eetlepels gehakte lente-/bosui of bieslookmespuntje cayennepeper125 milliliter halfvolle yoghurt1 eetlepel honing2 appels, geschild, in blokjes2 stengels bleekselderij, in stukjes150 gram gemengde blad... bekijk recept »
Tonijn met cannellinibonen en rucoladressing
150 gram rucola6 eetlepels olijfolie3 eetlepels pijnboom- of zonnebloempitten1 teentje knoflook, gehalveerd400 gram cannellinibonen, afgespoeld en uitgelekt200 gram cherry/-kerstomaten, gehalveerd3 lente/-bosuitjes, in ringetjes2 blikjes toni... bekijk recept »
Kip Madras
3 eetlepels zonnebloemolie500 gram kipfilet, in blokjes van 2-3 cm1 ui, gesnipperd1 rode paprika, zonder zaadjes, in blokjes2 teentjes knoflook, fijngehakt1 theelepel gemberpoeder (djahé)1 theelepel korianderpoeder (ketoembar)1 theelepel komij... bekijk recept »
Kipcurry met mango
3 eetl. arachide- of zonnebloemolie800 g kipfilet, in blokjes2 uien, in ringen1 rode peper, zonder zaadjes, fijngehakt2 teentjes knoflook, fijngehakt3-4 cm gemberwortel, geschild en geraspt1 eetl. korianderpoeder (ketoembar)1 theel. komijnpoeder (dji... bekijk recept »
Spaghettitaart met tonijn
300 gram spaghetti7 eieren200 milliliter kookroom200 gram geraspte belegen kaas1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden1 bosje lente-/bosui, in ringetjes2 teentjes knoflook, fijngehakt8 gedroogde tomaten op olie, in reepjes2 blikjes tonijn, uitgel... bekijk recept »
Mie met paddenstoelen en Chinese kool
250 gram (eier)mie4 eetlepels arachide- of wokolie1 ui, gesnipperd250 gram paddenstoelen (bijv. kastanjechampignons of oesterzwammen)2 teentjes knoflook, fijngehakt2 rode pepers, zonder zaadjes, in smalle reepjes500 gram Chinese kool, in repen2 eetle... bekijk recept »
Zomerbietjessalade met geroosterde zalm
600 gram zalmfiletsap en rasp van 1 citroen2 eetlepels honing of lichtbruine basterdsuiker125 milliliter olijfolie50 milliliter rodewijnazijn2 sjalotjes, fijngesnipperd1 theelepel dijonmosterd8 ongekookte zomerbietjes, met loof1 Krop ijsbergsla, in s... bekijk recept »
Lauwwarme rijstsalade met gegrilde zalm
1 visbouillonblokje300 gram snelkookrijst200 gram diepvriesdoperwten4 zalmfilets, goed droog gedept3 eetlepels olijfolie extra vergin1 courgette, in blokjes1 bosje lente-/bosui, in dunne ringetjes1 bosje peterselie, grof gehaktrasp en sap van 1&#... bekijk recept »
Rode curry met garnalen
2 eetlepels zonnebloemolie400 milliliter kokosmelk300 gram noedels of mie300 gram (grote) garnalen300 gram sperziebonen, afgehaald en gehalveerd1 lente -/ bosui, in ringetjes1 limoen, in partjesvoor de currypasta:1 stengel citroengras (sereh) ond... bekijk recept »
