Recepten met champignons
1000 recepten met champignons
Champignons
Er zijn vele soorten champignons en het hele jaar door te koop. Champignons behoren tot de paddestoelen familie en bestaan voor 80% uit water, het belangrijk om ze voorzichtig te behandelen. Zijn het hele jaar door te koop in alle soorten en maten. Was de champignons bij voorkeur niet met water, de geur verdwijnt dan, maak schoon met keukenpapier of een zacht borsteltje. Snijd de onderkant van het steeltje en eventueel vies en bruin buitenste vlies wegsnijden. Kleine champignons heel, grotere doormidden of door vieren delen. + lees meerGegratineerde Champignons
300 gr champignons2 flinke sjalotten fijngehakt,teentje knoflook uitgeperst1 el boter1 el bloem1 el brandy1 1/2 dl slagroomzout en versgemalen peper. Smelt de boter en voeg de champignons, sjalotjes en de knoflook toe. Doe de deksel op de pan en laat... bekijk recept »
Gevulde Champignons
- 50 gram boter - 1 kleine gesnipperde ui - 1 teentje knoflook - 15 grote champignons - 2 theelepel gedroogde oregano (of 1 theelepel verse) - 6 plakjes rauwe ham - 6 zwarte olijven zonder pit - 6 blaadjes basilicum - peper en zout Verhit de ... bekijk recept »
Spaghetti Met Kaas En Champignons
400 gr spaghetti100 gr paddestoelen naar keuzescheutje witte wijn50 gr parmezaanse kaas20 cc slagroom1/2 ui (olijf)olie25 gr roomboterzoutpeper. Bak de fijn gehakte ui in de olie glazig, blus het geheel af met een scheutje witte wijn. En laat het nog... bekijk recept »
Pasta Met Champignons
1kg champignons 5 teentjes look enkele sjalotjes kruiden naar smaak zoals: peperzoutcurrypaprika.... 1 flinke eetlepel peterselie 250 ml room bindmiddel (vb maizena) TIP: de room en maizena kan evt. vervangen worden door een doosje &primeboursin cuis... bekijk recept »
Sandwich Met Gegrilde Champignons En Kaas
4 sesambroodjes 2 kleine mozzarella &primeballen&prime 1/2 bakje champignons in plakken gesneden 1 rode Spaanse pepervan zaadlijst ontdaan en in reepjes gesneden 2 theelepels balsamico azijn 2 theelepels olijfolie 2 theelepels gedroogde of vers basi... bekijk recept »
Champignons Ragout Van Petra
2 el olijfolie of boter1-2 grote uien500 gr gemengde kastanje- en champignons2 dl kippenbouillonworchestershiresaus75 gr ontbijtspek in reepjes75 gr gesneden hamreepjes1 of 2 teentjes knoflook1 volle el bloem2 dl slagroomzout en versgemalen peper50 g... bekijk recept »
Varkenshaasje Met Roomsaus En Champignons
1 varkenshaasjeca. 225 gram Zout Witte peper uit de molen 40 gram boter 1 knoflookteentjeragfijn gehakt 200 gram kleine champignons of andere paddestoelen 1 1/2 dl vlees- of gevogeltefonduit potje 1 1/2 dl kookroom 1 1/2 theelepel fijngesnede... bekijk recept »
Champignons Gekookt Met Roomsaus
500 gram champignons citroensap zout 2 dl bouillon 35 gram boter 35 gram bloem 1 dl kookroom peterselie. Maak de champignons schoon en snijd het onderste van de steel af. Leg ze na het wassen en halveren in de met zout op smaak gemaakte bouill... bekijk recept »
Varkensstoof Met Champignons En Paprika
600 g Varkenspoulet 2 uien2 teentjes knoflook1 rode paprika1 groene paprika250 g champignons 500 g tomaten (pomodori)1½ eetlepel bloem3 eetlepels olijf olie1½ dl bier (pilsener)2 dl runderbouillon (warm)4 kruidnagels2 laurierblaadjes snuf... bekijk recept »
Fusilli Met Spek, Champignons & Kaas
400 gram fusilli250 gram magere spekreepjes1 pakje verse roomkaas met kruiden (150 gram)1/2 pak gezeefde tomaten (pomodoro)1 bakje champignons petit1 zakje verse bieslookof uit eigen tuin natuurlijk100 gram verse parmezaanse kaas In de hapjespan de s... bekijk recept »
