Recepten met courgette
1000 recepten met courgette
Courgette
Lijkt een beetje op een grote augurk, is licht tot donkergroen en heeft zacht en fijn vruchtvlees. In Italie noemt men de courgette: Zucchini of zucchetti. Tegenwoordig het hele jaar door te koop uit binnen- en buitenland. Voor grote courgettes is het beter deze dun te schillen, de kleinere goed wassen, halveren, in dikke plakken of in blokjes snijden al naar gelang het recept. + lees meerSpaghetti met courgette en tomaten-hamsaus
400 g spaghetti (all'uovo, pak a 500 g) 2 courgettes 2 pakjes schouderham (a ca. 155 g) 2 eetlepels (olijf)olie 2 teentjes knoflook 1 pot pastasaus (met basilicum 425 g))1. Spaghetti volgens gebruiksaanwijzing koken. Courgett... bekijk recept »
Zoetzure courgette met tomaat en munt
147½ g semi-zongedroogde tomaten (potje 295 g, AH Excellent) 2 courgette 2 el honing 75 ml witte balsamicoazijn 7½ g munt (bakje 15 g)1. Laat de tomaten uitlekken. Vang 3 el olie per half potje tomaten op en bewaar de knof... bekijk recept »
Gegratineerde pasta met mimolettekaas en stukjes courgette
400 g rigatoni Delhaize 2 eetlepels olijfolie 100 g Mimolettekaas zout peper 500 g passata Delhaize 400 g courgettes 2 teentjes knoflook 0,5 koffielepel bonenkruid1. Ouder: Snijd de courgettes in kleine blokjes. Hak de knoflook fijn. 2. Kind: Giet ol... bekijk recept »
Mediterrane gnocchi met courgette & basilicumsaus
4 varkensfiletlapjes 3 el tapenade zongedroogde tomaten (potje 130 g) zout en peper 4 el olijfolie 1 kg gnocchi di patate 2 courgettes in halve plakjes 2 tenen knoflook 125 ml kookroom 3 el basilicum grof gesnedenDep de varkensfiletlapjes droog en s... bekijk recept »
Courgette zalm quiche
2 eetl olijfolie250 gr ricotta 150 gr gerookte zalmsnippers1 grote courgette1 ei 100 gr geraspte kaasPeper en zout 6 – 8 velletjes deeg voor hartige taart1 eetl paneermeel Boter om in te vettenVerwarm de oven op 200 graden. Was de courgette en snijd ... bekijk recept »
Romige pasta met kip en courgette
350 g schelpjespasta 2 courgette 2 el olijfolie 400 g kipfilet 1 ui 2 tenen knoflook ½ tuinkruidenbouillontablet 200 ml kookroom 50 g geraspte pittige kaas1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Halvee... bekijk recept »
Bucatini con zucchine allo zafferano e gorgonzola (Bucatini met courgette, saffraan en gorgonzola)
400 g bucatini 1 ui 1 el roomboter 1 scheutje olijfolie 1 courgette 50 g pijnboompitten 1 glas witte wijn 100 ml kookroom 125 g gorgonzola 1 mespuntje saffraanpoeder 2 takjes peterselie 30 ... bekijk recept »
Minipizza's met mozzarella & salami en courgette & rode peper
400 g zelfrijzend bakmeel 350 ml volle yoghurt 1 tl zout 1 el gedroogde oregano 1 courgette 1 bol mozzarella 80 g Parmezaanse kaas 1 rode peper 390 g pastasaus basis kappertjes en oregano 50 g salami 40 g rucola1. Steek een barbec... bekijk recept »
Kip met gnocchi, courgette en pesto
1 citroen (schoongeboend) 500 g kiphaasjes 3 el pesto arrabbiata 2 courgette 500 g aardappelgnocchi 2 el olijfolie 200 g hüttenkäse1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Halveer de... bekijk recept »
Carpaccio van courgette met munt
2 kleine courgettes 1 citroen (schoongeboend) 4 el olijfolie extra vierge 4 el verse munt (fijngehakt) 150 g verse geitenkaas1. Was de courgettes en schaaf ze in de lengte in dunne plakjes. Bestrooi de plakjes met wat zout en laat z... bekijk recept »
