Recepten met courgette
1000 recepten met courgette
Courgette
Lijkt een beetje op een grote augurk, is licht tot donkergroen en heeft zacht en fijn vruchtvlees. In Italie noemt men de courgette: Zucchini of zucchetti. Tegenwoordig het hele jaar door te koop uit binnen- en buitenland. Voor grote courgettes is het beter deze dun te schillen, de kleinere goed wassen, halveren, in dikke plakken of in blokjes snijden al naar gelang het recept. + lees meerCourgette met couscous en runderworst
6 el olijfolie 4 runderbraadworsten 300 g couscous 500 g courgettes 2 tenen knoflook 4 el salsa mild1. Verhit in 2 eetlepels olie in koekenpan en bak worsten in ca. 3 minuten rondom bruin. Laat in ca. 8 minuten gaar worden. Breng in pan 6 d... bekijk recept »
Penne met courgette-kaassaus en zalm
400 g penne (pasta) 1 ui 1 teentje knoflook 2 courgettes 400 g zalmfilet 50 g boter 2 eetlepels olijfolie 2 potten pastasaus met Parmezaanse kaas (en basilicum (a 190 g))1. Penne volgens gebruiksaanwijzing koken. Ui en knofloo... bekijk recept »
Romige chipolataburrito's met courgette
1 pak Mexicaanse Burritos 125 g zure room 2 el water 2 el zonnebloemolie 300 g chipolataworstjes 1 rode paprika 1 courgette 100 ml water 160 g witte rijst 100 g geraspte jongbelegen kaas 1 alumiumfolie 1 lage ovenschaal1. Verwarm de oven v... bekijk recept »
Kipburgers met courgette en knolselderijfrites
1 knolselderij 8 el olijfolie 40 g platte peterselie 8 sjalotten 2 courgette (kleine) 2 kipfilet 4 tl kerrie 8 sneetjes glutevrije meerzadenbroden 6 el mayonaise 2 tl sambal oelek1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de knol... bekijk recept »
Geurige bouillon met courgette en visballetjes
2 cm verse gemberwortel 3 bosuitjes 1 liter kippenbouillon (van tablet) 3 el droge sherry 1 el lichte sojasaus 200 g kabeljauwfilet (of tilapiafilet) 1 el maizena 1 eiwit 1 el sesamolie 1 courgette (in halve plakjes) ... bekijk recept »
Barbecuebruschetta met courgette en mozzarella
1 ciabatta (afbak) 1 courgette 2 tenen knoflook 2 bollen mozzarella 3 el olijfolie extra vierge 1 handvol basilicumblaadjes 1 snufje zout 1 snufje peper 1 eenmalige barbecue (zomerassortiment)1. Neem alle ingredi‰nten apart verpakt mee... bekijk recept »
Risotto met bacon en courgette
5 eetlepels olie 100 g bacon 350 g risottorijst 1 liter hete kippenbouillon (van tablet) 1 ui (gesnipperd) 200 g courgette (in plakken) 1 teentje knoflook (geperst) 2 eetlepels kookroom 2 eetlepels droge sherry 5... bekijk recept »
Gevulde courgette met kwarkdressing
2 courgettes 1/2 theelepel oregano 3 tenen knoflook (fijngesneden) 300 g half-om-halfgehakt 300 g rijst 1 eetlepel olijfolie 1 ui (gesnipperd) 250 ml magere kwark1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd de courgettes in de len... bekijk recept »
Courgette-kokoscurry met peultjes
2 el wokolie 1 courgette in partjes 250 gram peultjes panklaar 2 el Thai curry pasta (rood) 250 ml kokosmelk 1 el Thai vissaus 1 el munt gehakt 1 el basilicum gehaktIn wok of grote braadpan olie verhitten. Courgette en peultjes toevoegen en op hoog v... bekijk recept »
Courgette-rookvleessalade met ei en rucolapesto
1 meergranenstokbrood (afbak) 8 el extra vierge olijfolie 1 knoflook 2 courgettes 2 tl gedroogde oregano 4 eieren 80 g rucola 50 g hazelnoten (zak 200 g) 200 g runderrookvlees1. Snijd het stokbrood in 8 schuine plakken. Best... bekijk recept »
