Recepten met courgette
1000 recepten met courgette
Courgette
Lijkt een beetje op een grote augurk, is licht tot donkergroen en heeft zacht en fijn vruchtvlees. In Italie noemt men de courgette: Zucchini of zucchetti. Tegenwoordig het hele jaar door te koop uit binnen- en buitenland. Voor grote courgettes is het beter deze dun te schillen, de kleinere goed wassen, halveren, in dikke plakken of in blokjes snijden al naar gelang het recept. + lees meerKokosgehaktballetjes met courgette
400 g gehakt (half-om-half) 2 uien (zeer fijn gesnipperd) 2 tenen knoflook (fijngesneden) 1 bakje kokosnoot (gemalen (55 g)) 1 blik tomatenblokjes (400 g) 3 el olie 300 g pandanrijst (pak 400 g) 1 courgette... bekijk recept »
Courgette met tapenade
1 courgette (in blokjes van 1 cm) 2 el olijfolie 1 bakje cherrytomaten ((250 g), in kwarten) tapenade (groene olijven (koelvers))1. Doe de courgette en olijfolie met peper en zou in een kom en schep om. Verhit een gourmetpannetje... bekijk recept »
Gnocchi met courgette en gehaktballetjes
2 el olijfolie 2 schaaltjes runder soepballetjes ( (a 220 g)) 1 el Italiaanse kruiden (potje 12 g) 2 courgettes (in plakken en die in reepjes) 2 uien (in halve ringen) 1 teen knoflook (fijngesneden) 1 pak gnocchi ... bekijk recept »
Mosterdsoep met courgette en prei
1 courgette 1140 g mosterdsoep (zak à 570 g) 450 g aardappelpartjes (zak) 300 g gesneden prei (zak) 125 ml sour cream (bekertje) 1 tl mosterd1. Snijd de courgette in kleine stukjes. Meng de soep in diepe pan met de courg... bekijk recept »
Pasta-ovenschotel met courgette
250 g cherrytomaten 2 courgettes 250 g penne rigate (zak à 500 g) 400 g pasta al forno met zongedroogde tomaten (pot) 200 g geraspte jong belegen kaas (biologisch) 2 el pijnboompitten (zakje 65 g)1. Verwarm de oven op 20... bekijk recept »
Courgette-omelet
500 g aardappels (in plakjes) 8 eetlepels olijfolie 1 ui (gesnipperd) 1 courgette (in dunne plakken) 8 eieren 200 g Danish blue ((blauwaderkaas), verbrokkeld) 2 eetlepels azijn 1 kropsla1. Aardappelplakjes in 10 min.... bekijk recept »
Gnocchi met courgette in tomatensaus
15 g salie 4 el olijfolie 200 g spekreepjes 500 g gnocchi 2 courgettes 2 tenen knoflook 2 tl gebroken rozemarijn 600 g pastasaus traditional 100 g grofgeraspte Parmezaanse kaas1. Snijd de salieblaadjes fijn. Verhit 2 el olie in een ko... bekijk recept »
Provençaalse kip met courgette en tomaatjes
1 maïskip (ca. 1200 g) 1 citroen grof zeezout peper 5 eetlepels olijfolie extra vierge 4 tenen knoflook 1 takje tijm 1 courgette 1 bakje romaatjes (kleine tomaatjes) (250 g) 10 zwarte olijven zonder pit1. Kip op kamertempe... bekijk recept »
Pastasalade met ham, courgette en perzik
300 g pipe rigate (pasta) 1 citroen (schoongeboend) 20 g selderij (zakje 40 g) 1 rode peper 2 courgette 7 el olijfolie 4 (wilde) perziken 80 g jonge bladsla met babyspinazie 250 g buffelmozzarella 70 g parmaham1. Kook... bekijk recept »
Pestospaghetti met tonijn en courgette
400 g spaghetti 1 ui 2 courgettes 2 el olijfolie 240 g tonijnstukken in water (pak 3 blikjes) 15 g peterselie (zakje à 30 g) 6 el pesto rosso 125 ml crème fraîche (halfvet, bekertje)1. Kook de spaghetti volgens de aanwijz... bekijk recept »
