Recepten met courgette
1000 recepten met courgette
Courgette
Lijkt een beetje op een grote augurk, is licht tot donkergroen en heeft zacht en fijn vruchtvlees. In Italie noemt men de courgette: Zucchini of zucchetti. Tegenwoordig het hele jaar door te koop uit binnen- en buitenland. Voor grote courgettes is het beter deze dun te schillen, de kleinere goed wassen, halveren, in dikke plakken of in blokjes snijden al naar gelang het recept. + lees meerQuinoasalade met courgette en amandelen
275 g driekleurenquinoa 1½ tl gemalen kaneel 150 g tuinerwten (diepvries) 1 courgette 2½ el olijfolie ½ sinaasappel 7½ g munt 50 g blanke rozijnen 75 g peen julienne 65 g oven roasted amandelen1. Kook de qui... bekijk recept »
In courgette gewikkelde forel
1 courgette 4 forellen (heel) 1 limoen (geperst) 1 gedroogd chilipepertje (verkruimeld) 1 teentje knoflook (geperst) 1 zakje verse koriander ((a 15 g), fijngeknipt) 4 eetlepels olie1. Van courgette met kaasschaaf ... bekijk recept »
Gebakken courgette met munt en chilipeper
800 g courgette 2 tenen knoflook 3 takjes verse munt 4 el extra vierge olijfolie 1 tl chilivlokken (molentje) 2 tl zeezout 2 tl citroensap1. Snijd de courgettes in plakjes en de knoflook en muntblaadjes fijn. Meng de olie met de knof... bekijk recept »
Pakketje met forel en courgette
1 sinaasappel 2 eetlepels pijnboompitten 2 eetlepels rozijnen 1 eetlepel Italiaanse kruiden ((vers of diepvries), fijngesneden) versgemalen zwarte peper 4 hele forellen 2 courgettes 1 voorgebakken boulogne stokbrood1. Oven voorverw... bekijk recept »
Gevulde courgette met makreel
250 g couscous (pak à 400 g) 1 pakje gerookte makreel (200 g) 2 courgettes 1 ui 2 eetlepels olijfolie 2 theelepels sambal zout en peper 8 eetlepels seroendeng (potje à 100 g)1. Oven voorverwarmen op 200 °C of gasovenstand... bekijk recept »
Tofu met courgette uit de wok
1 pak tofu naturel (375 g) 6 eetlepels Japanse sojasaus 4 eetlepels roerbakolie 1 teentje knoflook (fijngehakt) 2 eetlepels verse gemberwortel (geschild en geraspt) 2 courgettes (in blokjes) 3 bosuitjes (in stukke... bekijk recept »
Kruidig kipnoedels met courgette
2 zakjes Maggi roerbaknoedels mediterrane kip 2 el zonnebloemolie 320 g kipfilet 1 courgette 400 g champignonroerbakmix 600 ml water1. Verhit in een wok de olie. Bak de kipfiletreepjes al omscheppend in 3 min. bruin. Voeg de courgette en de cham... bekijk recept »
Antipasti gemarineerde courgette
2 kleine courgettes 150 ml olijfolie (plus 2 eetlepels) 1 zakje verse munt (15 g) 1 teentje knoflook (uitgeperst) 3 eetlepels balsamicoazijn zout en peper1. Snijd de courgettes schuin in plakken van 1/2 cm dik. Meng ze in een... bekijk recept »
Cupcake met courgette en zongedroogde tomaat
1 courgette 5 el volle melk 125 g boter (op kamertemperatuur) 3 eieren 175 g zelfrijzend bakmeel 50 g Parmezaanse kaas (geraspt) 8 zongedroogde tomaten op olie ((potje 295 ml), uitgelekt) 3 pakjes verse roomkaas (roo... bekijk recept »
Aziatisch gevulde courgette & gehaktballetjes in pindasaus
1.5 courgette 200 g half-om-halfgehakt 1 el gebakken uitjes 0.5 ei 2 el paneermeel 1 tl sambal 1 tl ketchup 2 tl gemalen ketoembar 200 g volkorenrijst 1 rode paprika 1 rode ui zonnebloemolie 1 tl kurkuma 1 el hoisinsaus 0.5 bos bieslook 200 g ha... bekijk recept »
