Recepten met courgette
1000 recepten met courgette
Courgette
Lijkt een beetje op een grote augurk, is licht tot donkergroen en heeft zacht en fijn vruchtvlees. In Italie noemt men de courgette: Zucchini of zucchetti. Tegenwoordig het hele jaar door te koop uit binnen- en buitenland. Voor grote courgettes is het beter deze dun te schillen, de kleinere goed wassen, halveren, in dikke plakken of in blokjes snijden al naar gelang het recept. + lees meerCourgette met citroenolie en amandelen
1 citroen 3 eetlepels olijfolie 2 courgettes 1 teentje knoflook (gehalveerd) 3 eetlepels garneeramandelen ( gehakt)1. Citroen schoonboenen en met dunschiller schil (zonder wit) in repen eraf snijden. Olie in steelpannetje met stukke... bekijk recept »
Mezzelune met courgette en krokante ham
2 courgettes 2 pakjes mezzelune giganti (met ricotta en spinazie (verse pasta, a 250 g)) 1 kippenbouillontablet ½ zakje verse basilicum (a 15 g) 1 pakje parmaham (75 g) 2 tenen knoflook 2 el olijfolie 2 el kookroom&n... bekijk recept »
Minifrittata met chorizo en courgette
½ courgette 2 tl zout 6 eieren 100 g chorizo pamplona 2 takjes salie 200 ml slagroom light 100 g bergkaas abondance 2 el olijfolie frisse citroen 100 g veldslamelange1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Rasp de courgette op een gro... bekijk recept »
Bonduelle's zwarte-bonensalde met feta & gebakken courgette
2 courgette 2 tenen knoflook 5 el olijfolie 800 g zwarte bonen 1 citroen (schoongeboend) 20 g platte peterselie 75 g rucola 150 g feta 150 g peen julienne1. Snijd de courgettes in plakjes en de tenen knoflook fijn. Verhit 2 el ol... bekijk recept »
Schelpjes met courgette, munt & amandelen
300 g schelpjespasta 1 ui 2 tenen knoflook 400 g artisjokharten (blik) 1 el olijfolie 300 g courgette 150 g oven roasted amandelen 15 g munt (bakje) 3 el olijfolie frisse citroen (flesje 250 ml)1. Kook de pasta volgens ... bekijk recept »
Stokbroodtosti met courgette en salami
2 Franse (stokbroden (afbak)) 1 teentje knoflook 4 eetlepels olijfolie 2 courgettes 1 rode paprika 8 plakjes jongbelegen kaas 1 pakje goudsalami (vleeswaren, ca. 145 g) 1 fles curry (500 ml)1. Oven voorverwarmen op 220 °C... bekijk recept »
Tagliatelle met cantharellen, ui & courgette
7 el olijfolie 3 el kappertjes 2 el gedroogde dragon 100 g geraspte belegen kaas 1 courgette 2 rode uien 200 g cantharellen 3 el olijfolie truffelaroma 500 g tagliatelle alle erbe (vers)1. Doe de olie, kappertjes, dragon en kaas ... bekijk recept »
Varkenshaas met courgette
1 dunne courgette 300- 400 gr krieltjes (in schil) 300 gr varkenshaasSnijd de basilicum en de knoflook fijn en meng met de andere ingrediënten van de marinade. Snijd de varkenshaas in stukken en schep door de marinade. Laat minimaal een half ... bekijk recept »
Focaccia met tartaar en courgette
2 plakjes salami 1 eetlepel olijfolie 1 tartaartje 1 kleine courgette 3 minibolletjes mozzarella (kaas, op kamertemperatuur) 1 focaccia (voorgebakken brood)1. Oven voorverwarmen op 225 °C. Salami in reepjes snijden. Olie in koeken... bekijk recept »
Bruschetta met gegrilde courgette
1 courgette (kort en breed) 1½ el olijfolie 1 tl citroensap 4 sneetjes Pain (mediterrannee, geroosterd) 12 bolletjes mini-mozzarella1. Verwarm de grill van de oven op de hoogste stand voor. Snijd de courgette in de lengte in du... bekijk recept »
